Sadržaj:

Bundeva - Vrste, Sorte, Upotreba
Bundeva - Vrste, Sorte, Upotreba

Video: Bundeva - Vrste, Sorte, Upotreba

Video: Bundeva - Vrste, Sorte, Upotreba
Video: Sve o tikvama: sadnja, gajenje i upotreba 2024, Ožujak
Anonim

"Kočija" puna vitamina

bundeva
bundeva

Kažu da je buča simbol života, zdravlja i dugovječnosti. Prošle godine imali smo veliku žetvu u vrtu, a rodila se jedna tikva gotovo veličine kočije. Baš kao u bajci "Pepeljuga".

Prošle smo sezone nabavili puno bundeve, bilo je čak i problema sa skladištenjem, ali unatoč tome postavili smo ih, pokrili od mraza. I počeli su polako kuhati kašu, pucajući sjeme, međutim, i naša stoka - kokoši, guske i patke, imale su puno bundeva za hranu.

Sjećam se kako je u turbulentnim godinama bundeva spasila mnoge: od nje je bilo kaše, a od buče su pravili pite. Stol je bio pun. Ova buča nije baš omiljena i ne kupuje se, ali uzalud! Prije je buča bila skuplja od zlatnih palača, jelo se za dobro zdravlje. I to nije slučajno, jer je buča najstarije povrće, kojim su ljudi gospodarili od pamtivijeka. Stanovnici Meksika uzgajali su ga prije više od pet tisuća godina.

Vodič

za vrtlare Rasadnici biljaka Trgovine robe za vikendice Studiji krajobraznog dizajna

Buča nam treba kao izvor vitamina i minerala, jednostavno je punjena njima. Potpuno standardnom kompletu vitamina (C, B, E) vrijedi dodati vitamin K, neophodan za sintezu proteina u krvi i koštanom tkivu, željeza, pektinskih tvari koje pomažu tijelu u uklanjanju kolesterola i karotena u njemu je općenito pet puta više nego u mrkvi!

Buča je prava terapeutska i profilaktička hrana. I nemojte misliti da je možete jesti samo zatvarajući oči, može biti ukusna, čak i sirova: za to postoje sorte muškatnih oraščića: Intercept, maslac, medena gitara, muškatni oraščić, vitamin, čudo od jude, med, biser. A ako se i dalje naviknete kuhati, buča neće biti „nepozvani“gosti na vašem stolu.

Kulinarski stručnjaci preporučuju dodavanje velike količine aromatičnih začina u buču. Pire od bundeve možete pomiješati s rižom i ostalim žitaricama, dodati povrću svjetlijeg okusa. Ali pečenje u pećnici najbolje od svega poboljšava okus bundeve. Isprobajte ukras od pečene bundeve za bilo koje meso - to će biti najzdraviji ukras koji možete zamisliti. Činjenica je da bundeva sadrži prilično rijedak vitamin T koji pospješuje apsorpciju teške masne hrane i sprječava pretilost. Toliko o "beskorisnoj" tikvi! Ali to nije samo dobro za ovo.

Bundeva može biti i ukrasna beba i ozbiljna jedinka solidne mase. Obično su to porcionirane sorte kao što su japanska, Iowa, Pepeljuga, Zlatna kruška, Chalmoidnaya.

A solidna težina može vas zadovoljiti sortama: ruska veličina, turban sultana, Titan, Teksas, šećer, Samson, rekorder, rekord, rasuti, mramor, kubanski, krupnoplodni, Virginia, Ilya Muromets, španjolski, Golijat, div, Banana, Atlant, Arkansas ostalo.

Vrijedno povrće - kavbuz i bundeva - dinja - sada imaju sve više i više široke primjene. Kavbuz je hibrid lubenice i bundeve, već postoji nekoliko njenih sorti: Zimska lubenica, Divovski kavbuz, Šećer Kavbuz, Zelena lubenica, Dinja Kavbuz i Kavbudek - hibrid Kavbuza i ukrasne bundeve. Krastavci i lubenice od bundeve su zanimljivi.

Koje su prednosti ove neobične bundeve i dinje? Prvo, imaju neobičan slatkasti okus s nezaboravnom aromom. Imaju čvrstu, gotovo suhu konzistenciju pulpe, težinu unutar 5 kg, čuvaju se dugo - gotovo osam mjeseci! Drugo, visoke kulinarske zasluge. Prvo što od njih napravimo je džem. Nazivamo ga džemom "med" - izvrsnog okusa i arome. Dobro uz čaj, i uz palačinke i u pitama.

Oglasna ploča

Mačići na prodaju Štenad na prodaju Konji na prodaju

Može se natjecati s bilo kojim džemom od bobica i voća. Dobro se skladišti bez gubitka arome i okusa. Od tih dinja radimo i marinade, cijedimo sok, kuhamo kandirano voće, pečemo palačinke s dodatkom brašna, kuhamo kašu - rižu, proso u koju dodamo komade ili pasiranu masu od bundeve.

Postoji i takva vrsta bundeve kao vosak - duguljaste i okrugle sorte. Oni su iz Japana i Kine. Plodovi su im ovalno-cilindrični, dugi 50-70 cm i promjera do 30 cm. Meso im je bijelo, gusto, vrlo nježno, ugodnog okusa, prinos sorti je vrlo visok. Pohranjuju se jako dugo! Ti su plodovi prekriveni debelim slojem voska, koji se lako može ukloniti, čak možete od njega napraviti i svijeće, dobro gore, ali čađe ima puno. Od ove bundeve možete kuhati kavijar, džem, kompot, jer je pulpa vrlo slatkog okusa.

Figurativna bundeva uplet će svaku potporu visine do 10 m, prekriti neugledna mjesta, ograde, a do kraja jeseni dat će puno zaobljeno izduženih plodova bijelih pruga. Izgledom su vrlo ukrasni - bijeli u zelenoj mrežici. Imaju najvišu kvalitetu čuvanja - svježe do četiri godine! Mlado voće koristi se kao tikvica, zrelo voće koristi se za kompot, možete ga jesti sirovo, kuhati povrće špagete. To su tako različite bundeve.

Valery Brizhan, iskusni vrtlar

Foto:

Preporučeni: