Kako Uzgajati Celer Od Korijena

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 13:50

Korijenski celer - kilogrami okusa i blagodati

Celer je dvogodišnja biljka. Njegova domovina su priobalna područja južne Europe i Azije. Celer je vrlo koristan za zdravlje i blagotvorno djeluje na probavu.

Poznat je njegov blagotvoran učinak na živčani sustav i metabolizam. U narodnoj medicini celer se koristi kod reumatizma, bolesti bubrega i protiv stvaranja kamenaca. Sok ili infuzija preporučuju se za uklanjanje mokraćne kiseline iz tijela, kao i kod stanja unutarnje tjeskobe i iscrpljenosti (1-2 žličice soka 2-3 puta dnevno pola sata prije jela). Biljka je korisna kod edema, hipertenzije, poremećaja srčanog ritma. Sluz sadržana u korijenskim usjevima ima omotavajuća svojstva, pomažući u smanjenju upale kod gastritisa i čira na želucu i dvanaesniku. Celer se preporučuje u prehrambenoj prehrani i u liječenju pretilosti. Cijenjen je zbog specifičnog ugodnog mirisa i pikantnog okusa.

× Vrtlarski priručnik Rasadnici biljaka Trgovine robom za ljetne vikendice Studiji krajobraznog dizajna

Celer je korijen, list i peteljka.

U korijenu povrća u obliku celera težine do 2 kilograma. Njegova težina ovisi o sorti i njezi. Koristi lišće i sam sočni korijen.

Listna celer nema razvijen korijen, već se uzgaja radi dobivanja utvrđenih listova tijekom ljetno-jesenskog razdoblja. Suše se zimi i dodaju hrani zbog okusa i okusa.

Peteljkast celer uzgaja se za dobivanje mesnatih stabljika, debljina im je do 3-5 cm. Ova vrsta celera također ne stvara korjenaste usjeve. Jedu se peteljke i lišće.

Sve sorte celera imaju dugu vegetacijsku sezonu, treba im 170-180 dana, pa se za dobivanje velikog korijenskog povrća korijenski celer uzgaja samo kroz sadnice.

Sjeme celera sijem u kutije ispunjene mješavinom travnjaka i humusa. Posijano sjeme ne posipam zemljom, jer je za njihovo klijanje potrebno svjetlo. Nakon sjetve kompaktiram sjeme, lagano zalijevam i pokrivam staklom ili filmom dok sjeme ne proklija. Optimalna temperatura za uzgoj sadnica je 15 … 18 ° C.

Briga o sadnicama celera uglavnom se sastoji od umjerenog zalijevanja. Uzgojene biljke s dva stvarna lišća zaranjam u tresetne posude ili papirnate čaše. Istodobno, sadnice su uronjene u tlo za 1/2 stabljike. Nakon branja, nakon 15 dana, sadnice hranim gnojivima. Nekoliko dana prije sadnje sadnica u zemlju, ja ih stvrdnem. Prije sadnje na stalno mjesto, sadnice zalijevam vodom. Kako ne bi bilo mnogo bočnih korijena, ne sadim duboko sadnice prilikom sadnje.

Vrlo je važno odabrati sortu korijena celera. Kad sam prvi put počeo uzgajati ovu vrstu celera, na tržištu još nije postojala takva raznolikost sorti kao danas. Tada sam posadio sorte Gribovsky i Yablochny. I na jesen sam bio jako razočaran, budući da je korijenova repa celera bila teška samo 150-200 grama. Tada sam probao i druge sorte. Najbolje sorte korijena celera koje sam uzgajao, smatram sortama Egor, Esaul, Albin i ruskom veličinom - ove sorte daju korijenske usjeve do 800 grama. Sorte Danish Giant i Diamant tvore korjenaste usjeve do 2 kilograma, ali ja ih sada ne uzgajam, jer je repa teža do jednog kilograma prikladnija na farmi.

Korijenski celer koristi se za pripremu juha od povrća i salata. Daje ugodan okus prilozima, jelima od jaja i mesu s roštilja. Korijen se dinsta, prži, dodaje mljevenom mesu za kotlete i okruglice. Korijen celera može se sušiti i koristiti kao začin pomiješan s drugim začinima. Za zimu, kada fermentiram kupus, dodam mu repu, mrkvu, korijen celera, kao i razne zelje. Pokazalo se izvrsnim borsch dressingom.

× Oglasna ploča Mačići na prodaju Štenad na prodaju Konji na prodaju

Moja omiljena salata od celera i povrća s umakom od kikirikija

Oguljeni korijen celera narežite na sitne trakice, krastavce i rajčice na tanke ploške. Pomiješajte povrće, stavite ga na hrpu na lišće zelene salate, prelijte umakom od orašastih plodova - satsivijem i pospite začinskim biljem. Ako takvog umaka nema, može se zamijeniti biljnim uljem ili kiselim vrhnjem.

Korijenski celer često se smrzne zimi, pa ga najesen, prije smrzavanja, iskopam i spremim u podrum, baš poput repe ili mrkve. Korijenov celer dobro se čuva u kineskim prugastim vrećicama za domaćinstvo. Zimi se nekoliko korijenskih povrća može saditi u kutije ili posude. Tada ćete na duže vrijeme odrezati rastuće ukusno i zdravo zelje. Ako u proljeće u zemlju posadite repu celera, tada na jesen možete sakupljati sjeme. Htio bih vam skrenuti pažnju na to da sjeme celera zadržava 100% klijavost samo jednu godinu.