Cikla: Poljoprivredna Tehnologija, Preferencije, Tajne Uzgoja Repe

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 13:50

Cikla je i ukusna i zdrava (1. dio)

Čudno, ali uobičajena cikla izravni je srodnik quinoe koja poplavi vrtove. A koristili su ga još 2000. godine prije nove ere. Primjerice, Asirci, Babilonci i Perzijanci repu su poznavali kao biljnu i ljekovitu biljku. Kulturni uzgoj repe, prema znanstvenicima, započeo je nešto kasnije, oko 1000 godina prije naše ere.

Jedan od najdrevnijih dokumenata koji potvrđuju ovu izuzetnu činjenicu je popis biljaka u vrtovima babilonskog kralja Mero-dah-Baladan (722. - 711. pr. Kr.), Gdje se spominje cikla. I oko 500 godina prije Krista, kada su se u Europi u hrani konzumirali samo vrhovi repe, u Aziji su već preferirali njezine korijene, koji su se pokazali i hranjivima i ukusnijima. Uskoro su i Europljani repu počeli doživljavati uglavnom kao korijen. Dakle, Theophrastus je u svom "Istraživanju biljaka" napisao da je "… korijen cikle gust i mesnat, okusa je slatkast i ugodan, zbog čega je neki ljudi jedu sirovu".

× Vrtlarski priručnik Rasadnici biljaka Trgovine robom za ljetne vikendice Studiji krajobraznog dizajna

U Rusiji je repa poznata otprilike od X-XI stoljeća. Podaci o njoj nalaze se u Svjatoslavovom Izborniku. Pretpostavlja se da je repa započela svoje slavno putovanje Rusijom iz Kijevske kneževine. Odavde je prodirao u Novgorodsku i Moskovsku zemlju, Poljsku i Litvu. Cikla je, zajedno s repom i kupusom, postala sveprisutna u Rusiji u XIV stoljeću. O tome svjedoče brojni upisi u manastirske knjige prihoda i rashoda, knjige i druge izvore. A u 17. i 18. stoljeću cikla je postala potpuno "rusificirana", Rusi su je počeli smatrati lokalnom biljkom.

Usjevi cikle preselili su se daleko na sjever - čak su ih i stanovnici Kholmogory uspješno obrađivali. Veliku zaslugu za distribuciju i uzgoj cikle u Rusiji imali su izvanredni ruski uzgajivači agronoma Bolotov i Grachev. Ukrajina je uvijek bila pravo središte uzgoja repe. O tome posebno svjedoči anketno istraživanje provedeno 1766. godine. A sama ukrajinska kuhinja najbolja je potvrda ove činjenice. Napokon, kao što je N. F. Zolotnitsky napisao 1911. godine: "Poznati maloruski boršč kuhao se još u 16. stoljeću, a cikla narezana s začinom od đumbira posluživala se bojarima kao međuobrok za apetit."

Dugo su u Rusiji koristili lišće repe i peteljke za hranu, jer korijenje je bilo previše žilavo i neukusno. Moguće je da smo iz tih vremena sačuvali tradiciju korištenja listova repe za salate i ciklu. Posebno su vrijedni vrhovi mlade cikle, koji se po želji mogu dobiti prilično rano, kada tijelu, nakon hladne i duge zime, još uvijek nedostaje vitaminskog zelja. Poboljšanje uzgoja repe započelo je tek u XII stoljeću. Tijekom nekoliko stoljeća tragalo se za najboljim, a time i najukusnijim korjenastim povrćem. Postupno je cikla postala pravi kralj među povrćem.

Ne samo ukusno, već i zdravo

Cikla je u svako doba i kod različitih naroda smatrana isključivo ljekovitim proizvodom. Čak je i "otac medicine" Hipokrat prepoznao da je koristan za liječenje pacijenata i uključio ga je u desetke ljekovitih formulacija. Cicero, Mir Pial, Vergilije, Plutarh i mnogi drugi mislioci antike pisali su o cikli. Dioscoril i Avicenna ostavili su ozbiljna djela o njegovim ljekovitim svojstvima. Istina, Avicenna je, visoko govoreći o ljekovitim blagodatima repe, podcijenio njezina hranjiva svojstva. "Ima malu hranjivu vrijednost, kao i ostalo povrće", napisao je veliki liječnik srednjeg vijeka.

Povrće cikle sadrži saharozu, pektine, vlakna, proteine, organske kiseline. Cikla je od velike važnosti za opskrbu tijela fosforom, kalijem, kalcijem, natrijem, klorom, kobaltom, manganom, bakrom, cinkom. Po sadržaju kalorija cikla vjerojatno nadmašuje sve ostalo povrće. A broj bolesti kod kojih nesumnjivo pomaže vjerojatno se ne može računati.

Zar je "nepretenciozna" repa toliko nepretenciozna?

U klasičnim priručnicima uzgajivača povrća napominje se da ovaj korijen ima puno prednosti: nepretencioznost, visoka produktivnost, dobro očuvanje zimi, visoka prehrambena i ljekovita svojstva. Drugim riječima, repa je službeno prepoznata kao jedno od najnepretresnijih povrća. Istina, kao što sam davno primijetio, ova se izjava očito ne odnosi na repu koja se uzgaja u našim vrtovima Ural. Iznimka su sretni vlasnici kuća u selima. Oni doista uzgajaju repu, ali u vrtlarskim udrugama to je daleko od uvijek. Drugim riječima, ovo najnepretresnije povrće ispada vrlo hirovito. Pogledajte susjede, čini se da je klima ista, ona na mojoj stranici, ona na sljedećem, ali ovo "nepretenciozno", prema stručnjacima, povrće ne želi rasti, i to je to. A razlozi za to, općenito,vrlo, vrlo jednostavno. Mislim da ne samo u našoj zemlji, već i u drugim "teškim" regijama, na primjer, u tresetnim močvarama.

Glavni razlozi zašto ne raste sva repa

1. Cikla je izrazito djelomična na plodnost tla. Na golemim seoskim hektarima zemlja je gnojena mnogo desetljeća (ovo je danas oko 4-5 krava u cijelom selu, a prije toga životinje su držane u bilo kojoj seoskoj kući). Slijedom toga, gnoj se redovito unosio, a to, kako i sami razumijete, puno znači.

2. Osim toga, cikla apsolutno ne podnosi kiselo tlo, a zapravo na našem Uralu ne možete pronaći drugu (ista se situacija primjećuje u mnogim drugim zonama). S druge strane, u selu nema nigdje bez peći, a tijekom zime sakupljala se vrlo pristojna količina pepela. Prirodno, bilo je sasvim dovoljno za unos u tlo. Tako se ispostavilo da se u selima tijekom godina Uralski podzol postupno pretvorio u potpuno plodno vrtno zemljište. Stoga, naglašavam, novi vlasnici seoskog zemljišta imali su sreće u tom pogledu, jer njihova repa uzgaja sama od sebe.

3. Istodobno, cikla nevjerojatno zahtijeva svjetlost i radije rijetko raste. Međutim, važno je ne pretjerivati, jer su veliki korijeni manje nježni i ukusni. I na 18-20 hektara u selu, kao što znate, možete se ljuljati bez problema, a nije teško oduzeti sunčanu parcelu. Što se tiče poznatih 4-6 hektara - tada je pokušavaju saditi deblje, a povrh svega često za ovo svjetloljubivo povrće dodijele i ne najsvjetlije mjesto. Ali uzalud.

Pa, kako izgleda "nepretenciozna" repa?

1. Maksimalno svjetlo. Najmanje sjenčanje dovodi do naglog smanjenja prinosa. Stoga je potrebno pravovremeno uklanjanje korova i prilično besplatan raspored biljaka.

2. Rahlo plodno neutralno tlo … Stoga je čak i na jesen potrebno provesti vapnenje, ako je potrebno. Općenito, bolje je ako se vapnenje već radilo prethodnih godina, jer kada se primjenjuje vapno u godini sadnje, raste velik broj korijena zahvaćenih krasom. Ispada paradoks: na kiselom tlu repa ne raste (ovaj se trenutak može vrlo brzo popraviti - list takve repe postaje crven, a sama repa praktički ne raste; o korijenskim usjevima više ne govorim), ali na svježe kalcificiranom tlu utječe krasta. Ali ovdje morate odabrati manje od dva zla. Iako je tlo blago kiselo, umjesto vapna možete sigurno raditi s pristojnom količinom pepela i na taj način izbjegavati krastu. Osim toga, potrebno je provoditi povremeno otpuštanje - otprilike jednom tjedno ili malčirati prostor oko biljaka, na primjer,ustajala piljevina.

3. Poželjno je osigurati više topline. U hladnim ljetima, kada se noćne temperature drže na 10-11 ° C, cikla ne raste baš najbolje, a morate posegnuti za poticanjem prskanja.

4. Redovito zalijevanje. Treba biti posebno intenzivan tijekom razdoblja nicanja i punjenja korijena. Istina, i podvodnjavanje tla je potpuno neprihvatljivo.

5. Široki prolazi i pristojna udaljenost između biljaka (upravo ti čimbenici u velikoj mjeri određuju veličinu korijenskih usjeva). Između biljaka poželjno je održavati 8-10 cm, a između redova - oko 25-30 cm. U principu, bit će bolje ako raste srednje velika repa. jednostavno je teško pronaći lonac za kuhanje velike repe. A okus srednje korijenskih usjeva nešto je mekši. Stoga je moguće donekle smanjiti udaljenost u nizu između biljaka, ali nužno je napustiti široke prolaze.

Uz zadebljanu sadnju (uski prolazi), cikli jako nedostaje osvjetljenja i jednostavno prestaje rasti, kao da se „smrzava” na jednom mjestu. Štoviše, praktično je beskorisno poduzimati mjere za njegovo prorjeđivanje nakon što repa prestane rasti: ne možete dobiti dobru žetvu. Ako ste prisiljeni odabrati područje za repu, gdje neko vrijeme tijekom dana postoji sjena (to je, u principu, dopušteno), tada repu sadite još rjeđe, tako da za svaku biljku još uvijek ima dovoljno svjetla. Iako, naravno, ova opcija nije osobito poželjna.

× Oglasna ploča Mačići na prodaju Štenad na prodaju Konji na prodaju

Osnovno načelo dobivanja visokih prinosa repe na Uralu i u drugim regijama s teškim zemljišnim i klimatskim uvjetima

Sjetite se kratkog uralskog ljeta, koje još nije stiglo početkom lipnja, a već je završilo u kolovozu. Istodobno, nikome nije tajna da termofilnu repu ne treba saditi na hladnom tlu. Morate pričekati dok se tlo na dubini od 10-12 cm ne zagrije na najmanje 7-10 ° C. Štoviše, sjeme repe nikada ne smije biti na hladnom tlu. u protivnom će u njima biti dovršeni procesi jarovanja, uslijed čega biljke mogu ići u strelicu. S druge strane, cikla se ne smije smrznuti, jer mlade biljke mogu uginuti već na –3… –4 ° S. A mrazevi se u našoj zemlji događaju do sredine lipnja (ista je situacija u sjeverozapadnoj regiji). Tako ispada da si obično trebaju vremena za sadnju repe.

Zapravo, u svim vodičima o uzgoju povrća također se ne savjetuje žuriti s njegovom sadnjom. Ali uzalud. Ja, primjerice, nekoliko repa posijem početkom travnja, a ostatak krajem istog mjeseca. Naravno, predviđam puno kritika da se ponašam suprotno svim zakonima i preporukama, ali, ipak, to je činjenica.

Kao rezultat toga, prva se žetva, po želji, može jesti od sredine lipnja, a neke primjerke od početka lipnja. Inače, u ovo je vrijeme cikla neobično nježna, iako ne tako slatka kao u drugoj polovici ljeta.

Zašto sam odabrao ovu mogućnost ranog slijetanja? Da, sve zbog našeg kratkog ljeta. Svi u našoj obitelji jako vole ciklu, a mi je jedemo gotovo svakodnevno tijekom cijele godine. Do sredine lipnja cikla prošlogodišnje berbe već ostavlja mnogo želja za svojim okusom, a mi, naravno, prelazimo na novu berbu.