Sadržaj:
2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 13:50
Ako na tom mjestu imate staklenike, u rano proljeće možete uzgajati zelje kako biste dodali više vitamina u prehranu svoje obitelji, što je svima potrebno nakon duge zime. Jedan od rano sazrijevajućih zelenih usjeva je potočarka.
Vodenjak je jednogodišnja kultura za koju, možda, ne znaju samo većina vrtlara. Njegovi listovi ne sadrže samo askorbinsku kiselinu, karoten, rutin, vitamine B skupine, već i jod, željezo, kalij, kalcij, fosforne soli, kao i proteine. Potočarka je oštrog i začinjenog okusa, pa se može dodati salatama.
Liječnici vjeruju da ovu vrstu salate treba koristiti za bolesti dišnog sustava, za poboljšanje apetita, jačanje živčanog sustava. Poboljšava probavu, spavanje, snižava krvni tlak i ima diuretička svojstva. Sok istisnut iz biljaka koristi se kao antiskorbutično sredstvo i kod anemije. Umjesto gorušičastih žbuka koristi se prah od zdrobljenih sjemenki.
Vodenjak je vrlo otporna biljka na hladnoću. Spreman je za rezanje u roku od 18-25 dana nakon sjetve. Da bi se dugo dobivalo svježe zelje, potočarka se sije nekoliko puta. Voli puno lagane i plodne i dovoljno vlažne zemlje.
Postoje tri vrste potočarke: rana - s raščlanjenim lišćem, srednja rana - kovrčava i širokolisna.
Sorte su zonirane: uskolisne 3, obična kreša, kovrčava kreša, vrtna kreša i širokolistni.
Na otvoreno tlo sjeme se može sijati krajem travnja. Zapečaćene su do dubine od 0,5-1 cm, razmak između redova je 10-15 cm. Brzo klijaju, drugi ili treći dan. U fazi s dva lista biljke se već mogu jesti.
Unatoč činjenici da se biljka konzumira samo svježa, potočarka se može jesti tijekom cijele zime. Za to se sije, na primjer, na tanjur prekriven slojem vlažne vate. Mladi listovi pojavljuju se za dva tjedna. Rezultat će biti još bolji ako se posije u kutiju s plodnim tlom.
Potočarka s jajima u vrećici
4 svježa jaja, 1 dobra hrpa potočarke, 1 žlica. l. limunov sok, 1/2 žličice. senf, 1/2 žličice. kumin u prahu, sol, papar. Kuhajte jaja. Salatu temeljito isperite hladnom vodom, lagano je iscijedite i osušite. Zatim pripremite umak: u posudi za salatu istucite limunov sok sa senfom, maslinovim uljem i sjemenkama kima, začinite solju i lagano paprom. Salatu stavite u posudu za salatu i dobro promiješajte s umakom. Ogulite jaja, pažljivo ih narežite na dugačke klinove i rasporedite po salati, žumanjke. Uživajte u jelu!
Preporučeni:
Potočarka - Rastu Na Prozorskoj Dasci
Jao, zimi uzgajati zelenilo u našim stanovima nije nimalo lako. A ako se sjetimo i sadnica, koje treba uzgajati u istom razdoblju, te uzmemo u obzir interese sobnog cvijeća, onda postaje jasno da ponekad često nemamo vremena za zelenilo. Zato je vrijedno obratiti pažnju na takvu biljku kao što je potočarka, koja se razvija doslovno "brzinom svjetlosti"
Kupus I Potočarka, Senf, Rukola, Jelenski Trputac, špinat, Blitva
Špinat je najkorisnija biljka u vrtu - sadrži ogromnu količinu hranjivih sastojaka. Ovo je pravi rekorder u korisnosti! Sadrži vitamine A, B, C, P, PP i druge, biljne proteine, mineralne soli, elemente u tragovima: jod, željezo. Blagotvorna svojstva špinata ne gube se tijekom toplinske obrade