Sorte I Uzgoj Salate

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 13:50

Često mi drugi vrtlari dolaze u vrtlarenje. A kad se razgovara o svim pitanjima, razgovor se nehotice okreće vrtlarskim temama: o žetvi, o uspjesima i razočaranjima ove sezone.

U prošloj teškoj sezoni iz nekog su razloga ljude na mom mjestu najviše iznenadili nestabilna žetva krastavaca i rajčice (kažu, uvijek daju veliku žetvu), kao ni žetva krumpira (sadite li on proklijali, a vaša zemlja je plodnija od naše), niti berba jabuka i bokvice (posadili ste ih puno ranije od nas), … već prekrasni grmovi salate.

A kad im je njegova supruga rezala bujni buket salate, mnogi su rekli da nisu uspjeli ili ga uopće nisu zasadili. I zašto?

Napokon, salata se u mediteranskoj regiji uzgaja od davnina. Sada se široko uzgaja u svim zemljama svijeta, kao jedna od glavnih tradicionalnih povrtnih kultura među mnogim narodima.

Ljekovita svojstva salate poznata su već dugo. Liječnici vjeruju da bi svaka osoba trebala pojesti oko 3 kg salate godišnje. Bogat je vitaminima B skupine, a po sadržaju vitamina E i K nema premca među povrćem.

Specifična tvar sadržana u salati - laktucin - umirujuće djeluje na živčani sustav, poboljšava san, snižava krvni tlak i jača stijenke krvnih žila.

Organske kiseline sprečavaju nakupljanje soli. Pektini, folna kiselina stimuliraju crijeva, eliminiraju kolesterol iz tijela. Sok od salate koristi se za liječenje kroničnog gastritisa, čira na želucu i dvanaesniku.

Fiziološki aktivne tvari, uključujući gotovo sve trenutno poznate vitamine u lišću, u kombinaciji s drugim vrijednim komponentama pomažu u poboljšanju metabolizma, sastava krvi, normaliziraju funkciju gastrointestinalnog trakta i povećavaju vitalnost. Upotreba salate u svakodnevnoj prehrani izvrstan je profilaktički lijek za mnoge bolesti: pretilost, hipertenziju, dijabetes melitus i poremećaje metabolizma vode i soli.

Za kuhanje od salate koriste se lišće zajedno s žilama. Bolje je ne koristiti panj (zadebljala stabljika), jer uvijek sadrži znatno veću količinu nitrata u odnosu na lišće.

Optimalna temperatura zraka za salatu je 15-20 ° S; raste i na 5 ° C, ali polako. Otporna je na mraz: mlade biljke podnose kratkotrajne mrazeve do -2 … -5 ° S, stoga se siju ranije od rotkvica, cikle i mrkve), potpuno oblikovane - do -10 … -15 ° S, a nakon odmrzavanja zadržavaju svoje komercijalne kvalitete.

Salata spada u skupinu biljaka dugog dana. S porastom dnevnog svjetla u lipnju, počinje brže rasti i često ubrzava razvoj, formirajući stabljike. Fotofilno je, s nedostatkom svjetlosti, biljke su malene, glavice kupusa su rastresite. Visok prinos i biljna masa od 300-500 g mogu se dobiti samo na plodnim tlima, koja nisu zakiseljena i očišćena od korova.

Za ranu proizvodnju svježeg povrća salate koriste se glazirani i filmski staklenici te najjednostavnija skloništa u gredicama. Sadnice se pripremaju 30-35 dana prije planiranog datuma slijetanja. Najbolji se rezultati postižu korištenjem hranjivih kockica 5x5 cm. Sadnice se sade na razmak 20x20 cm. S takvim područjem prehrane berba započinje 25-40 dana nakon sadnje, ovisno o ranoj zrelosti sorte.

Na otvorenom polju salata se često uzgaja sijanjem sjemena u zemlju (1 g sjemena na 2-3 m2) ili sadnjom sadnica, što značajno ubrzava vrijeme berbe. Uz bilo koji način uzgoja salate, zadebljanje je neprihvatljivo, jer daje niži prinos i jako je pogođen bolestima, posebno truležom. Vanjska i zaštićena njega tla sastoji se u popuštanju razmaka između redova. Prvi se provodi nakon 5-8 dana, posljednji - prije zatvaranja redaka. Pravovremeno otpuštanje eliminira potrebu za plijevljenjem. Uz dovoljno prihrane organskim gnojivima za prethodni usjev ili proljetni uzgoj tla, preljev na salati nije potreban. Korištenje dušičnih gnojiva bez analize sadržaja dušika u tlu je nepraktično,jer može dovesti do stvaranja viška nitrata i viška njihove najveće dopuštene količine (2000-3000 mg po 1 kg zelene mase).

Glavna tajna uspješno uzgajane salate u našim krajevima je sijati je što ranije. Stoga u prvoj dekadi travnja dolazim na daču i crnom folijom pokrivam srednju tuču u stakleniku. Ako na njemu još ima snijega, onda ga stavim na snijeg. Dva tjedna kasnije, ovisno o vremenu (obično 2-3 deset dana travnja imamo sunčane dane), posijem 2 linije salate svake sorte. Pokrivam pokrivnim materijalom; Stavio sam niske lukove (10-12 cm) i na lukove stavio film. Početkom svibnja pokrivam cijeli staklenik filmom, zatim ga uklanjam iz luka i umjesto toga koristim pokrivajući materijal kako bih zaštitio ne samo od ponavljajućih mrazeva, već i od naglog porasta temperature i od svibanjskog sunca, ako Nisam na dači.

15. do 20. svibnja sadim rajčicu u stakleniku, a između njih - grmove salate (s velikom grudom zemlje). Preostalu salatu posadim na zapadnu stranu staklenika i pokrijem je bocama vode od šest litara (na bocama odrežem dno, a čepove odvrnem tijekom dana, ako sam na dači).

Salatu koristimo s gotovo svim jelima. Ujutro - sloj između komponenti sendviča; za ručak i večeru - u salatama, juhama, prilozima, aditivima; za popodnevni međuobrok - svježim sirom itd. Ako ste uzgajali salatu, a članovi obitelji je zapravo ne poštuju, započnite s malim dozama u smjesama. Zatim, siguran sam da će se svi naviknuti i iznenadit će se kad ga ne bude na stolu.

Sada o sortama. Sadite najmanje 5-6 sorti. Potražite svoju salatu: prema vašem ukusu, prema drobljenju, prema roku trajanja i rastu na vašoj web lokaciji. Ali dvoje od njih moraju biti stalno - ovo je Balet i uzbuđenje. Danas su to, po mom mišljenju, najbolje sorte u našoj regiji. Na fotografiji koju imam u gornjem redu slijeva udesno: Balet, Lollo Rossa, Smaragd. Donji red: Uzbuđenje i Ross Vella. Postojala je i engleska sorta Curly Surprise, ali do pucanja već je bila pojedena, jer je malo biljaka izniklo.

Zanimljiva je salata Ross Vell - male rozete zanimljive boje, ne puca i stoji gotovo do jeseni uz stazu. Uređena staza nije lošija od domaćina. Okus se potpuno razlikuje od okusa Baleta ili Kockanja - ima specifičnu gorčinu. Ali možda će se nekome svidjeti - slobodno eksperimentirajte. Ove sezone ću probati salatu za ljuljanje Batavka i lisnati Simpson, pitam se, što ako će zamijeniti moje omiljene sorte Azart i Ballet?