Uzgajanje Blitve I šparoga U Njihovoj Vikendici

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 13:50

Uzgajanje rijetkih usjeva - blitve i šparoga - u njihovoj ljetnikovcu

Kao svaki vrtlar, volim uzgajati nešto novo u vrtu, što susjedi nemaju.

Prije mnogo godina donijeli su mi sjeme estragona s Kavkaza. U našem se vrtu ukorijenio odmah i zauvijek. Dosta sam toga podijelio susjedima. U početku su se koristili uglavnom za konzerviranje. Sada se estragon koristi u juhama i salatama, a mi sušimo ovu divnu biljku.

Prošle sezone iz mojih ruku počeo je napredovati u vrtlarstvu blitva. Uzgajam dvije sorte - zelenu srebrnu koru i crvenu. Ima i žute boje, ali njeno sjeme nisam pronašao na prodaju. Grmovi blitve su moćni, visoki do 60 cm, vrlo su ukrasni. Kreveti s blitvom više su poput cvjetnjaka, vrlo elegantni. U juhi umjesto kupusa koristimo blitvu, samo dinstamo s maslacem i dodatkom začinskog bilja, stabljike posebno konzerviramo za zimu i od lišća napravimo preljev za boršč.

A od njega možete napraviti i prekrasno gruzijsko jelo - pkhali. Blitvu treba sitno nasjeckati nožem i dinstati u tavi ispod poklopca. Sitno nasjeckajte jednaku količinu luka jednaku blitvi i pirjajte pod poklopcem dok ne omekša. Spojite luk i blitvu, dobro promiješajte, dodajte češnjak, ocat, suneli hmelj, crvenu papriku, cilantro ili bosiljak po ukusu. Za svečani stol u jelo možete dodati nasjeckane orahe. Pa, ako nemate blitve, možete koristiti vrhove špinata ili repe.

Blitva treba plodna tla, dobro drenirana, s neutralnom reakcijom i dovoljno vlažna. Bolje je zauzeti sunčano mjesto. Iz tla vadi puno hranjivih sastojaka, pa je često potrebno - jednom u 10 dana - hraniti je infuzijom gnoja ili infuzijom zelenog bilja. Potrebno je dobro zalijevanje. Tada će vam blitva zahvaliti izvrsnom i lijepom žetvom. I dobar tek!

I još jedan nedvojbeni uspjeh prošle sezone je prva berba šparoga … Gotovo svi ga uzgajaju, ali baš kao ukrasnu biljku. A da biste dobili ukusnu, ukusnu, dijetalnu žetvu, trebate malo poraditi tijekom sadnje. Sijajte sjemenkama od sredine svibnja (proklijale) ili presadnicama početkom lipnja, kada prođe prijetnja od mraza. Krevet bi trebao biti s hranjivim tlom, dovoljno vlažnim, ali bez stajaće vode. Slabe mlade biljke za zimu je bolje prekriti tresetom, kompostom ili starom piljevinom. Dok šparoge rastu, pripremamo mjesto za njihov stalni rast. Kopamo rov širine i dubine oko 0,5 m. Sav otpad od proizvodnje vrta stavljamo na dno: stare grane, korov slojem od 20 cm. Sve to dobro zbijemo, a na vrh stavimo sloj komposta s dobro istrulim gnojem. Šparoge će proizvoditi usjeve na jednom mjestu oko deset godina. Stoga tlo mora biti vrlo plodno i neutralno. To znači da se mora dodati dolomitno brašno ili vapno.

Tijekom godine dana korov u rovu malo će istrunuti, a tlo će se donekle sleći. U proljeće prezimljeni mladi grmovi sade se na stalno mjesto u jedan red ne bliže 0,7 m jedan od drugog. Ispod svake biljke možete dodati žličicu AVA i dobro promiješati sa zemljom. Do jeseni pripremite dobar rastresit kompost. To može biti mješavina stare piljevine, vrlo dobro trune gnoja. Smjesa treba dobro prolaziti vodu i zrak. U jesen se gredice šparoga prekrivaju tom smjesom od točke rasta slojem 15-20 cm. U narednim godinama sloj se povećava na 25 cm. Berba započinje u trećoj godini. Čim tlo nad šparogama počne pucati, treba ga nježno razgrabiti rukama i odlomiti sve mlade, izbijeljene izbojke. Tlo odozgo mora se poravnati. U ranim godinama, kako ne bi oslabili biljku, bolje je provesti jedno sakupljanje.

Dobiveni izbojci mogu se koristiti svježi u salatama ili konzervirati. Možete ga prokuhati (staviti u lonac uspravno!) I koristiti kao ukusni prilog za razna jela ili kao samostalno jelo.

Također možete sakupljati zelene izbojke. Još su bogatiji vitaminom C. Ali, izbjeljeni izbojci su ukusniji.

Kako su šparoge korisne? Snižava krvni tlak, normalizira rad srca, pozitivno djeluje na sve organe tijela. U inozemstvu je dijetetsko povrće br. 1 i vrlo je skupo.

Pa možda vrijedi malo poraditi da biste dobili žetvu s prekrasnog cvjetnjaka?

Uživajte u obroku i dobrom zdravlju u godinama koje dolaze.