Podcijenjeni Fizalis

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 13:50

Physalis je povrće koje vrijedi upoznati i zavoljeti

Physalis zaslužuje pomnu pažnju među povrtnim kulturama koje još uvijek nisu široko rasprostranjene na parcelama vrtlara-amatera u Lenjingradskoj regiji.

Ova je kultura u Rusiju dovedena iz Južne Amerike, gdje je prilično raširena. Plodovi jestivog fizalisa odlikuju se visokim okusom i bogatim biokemijskim sastavom. Sadrže šećer, značajnu količinu vitamina C, organske kiseline, elemente u tragovima, pektinske tvari.

Physalis je jedino povrće koje ima svojstvo želiranja i stoga se široko koristi u slastičarskoj industriji. Osim toga, od njegovih plodova se koristi svježa hrana, od njih se izrađuje džem, džem, pekmez, kompot, kavijar, soli se, kiseli.

Plodovi fizalisa dugo se koriste u narodnoj medicini za bolesti bubrega. Ima holeretska, hemostatska i antiseptička svojstva.

Physalis je zanimljiv za peterburške povrtare jer je manje zahtjevan za toplinu od rajčice i ima jednostavne poljoprivredne tehnike.

Physalis pripada obitelji velebilje, kao i rajčica, papar, patlidžan i krumpir. Ime je dobio po obliku čaške cvijeta (fiza na grčkom je mjehurić), koji snažno raste i naknadno se u potpunosti prianja uz plod poput kapice.

× Vrtlarski priručnik Rasadnici biljaka Trgovine robom za ljetne vikendice Studiji krajobraznog dizajna

Vrste i sorte fizalisa

Rod Physalis sastoji se od 110 botaničkih vrsta. Neke se vrste fizalisa uzgajaju za jestive plodove, dok se druge uzgajaju kao ukrasne biljke zbog lijepe šalice jarkih boja, na primjer, višegodišnjeg vrtnog fizalisa od kojeg se izrađuju zimski buketi.

Vrtni fizalis, sudeći prema literaturi, očito je izoliran od divlje azijske vrste višegodišnjih biljaka s godišnje rastućom stabljikom, ali s manjom bobicom u velikoj čaši jarko obojanoj do jeseni ("baterijska svjetiljka").

Sorte fizalisa s jestivim plodovima možemo podijeliti u dvije skupine prema svojim botaničkim i ekonomskim svojstvima.

Peruanski fizalis, ovisno o mjestu podrijetla i uzgoja, naziva se i brazilskim fizalisom, kolumbijskom ribljom juhom, venezuelskim topo-tonom. Biljke su višegodišnje, zahtjevne za toplinom, stoga se uzgajaju samo u južnim krajevima presadnicama. Razmnožava se sjemenom i rizomima. Stabljika je uspravna, visoka 70-200 cm, blago razgranata, gusto pubescentna. Listovi su jajoliki, fino nazubljenih rubova i s dugim šiljastim vrhom dugim 6-15 cm. Čaška je zvonasta. Peruanski fizalis samooprašivač je. Bobica promjera 10-15 mm, težine 6-13 g, žuta, vrlo ukusna, slatko-kisela, aromatična.

Jagoda physalis ili patuljasta Cape ogrozd, Barbados physalis, rajčica od jagode, ledena jednogodišnjakinja, vrsta ranijeg sazrijevanja (sezona rasta do 100 dana) od peruanske. Može se uzgajati sjetvom sjemena na otvoreno tlo, ali bolje sadnicama, jer su mrazevi pogubni za biljke.

Biljke su niske (35-45 cm) s puzavim ili poluizdignutim granama, gusto pubescentnim. Listovi su srednje veličine, jajasti, čaška ploda (kapa) promjera 2-3 cm, zaobljeno-stožasta s pet istaknutih rebara, duboko udubljena u osnovi. Bobica je veličine 6-12 mm, teška 3-5 g, jantarožuta, slatka s aromom jagode, nezrela - s okusom velebilje.

I peruanski i jagodni fizalis poznati su u kulturi vrlo dugo (preko 200 godina), ne samo u Americi, već i u Europi, Indiji i drugim regijama. Obje se vrste mogu jesti sirove, sušene kao grožđice, za kompote, pudinge, za izradu džemova i slatkiša, u ušećerenom obliku. Visoko ga cijene pariški slastičari.

Druga skupina fizalisa s jestivim plodovima uključuje biljne vrste. Ovi su fizalis uglavnom meksičkog podrijetla, stoga se i biljni fizalis naziva meksičkim. U Meksiku se biljni fizalis dugo uzgaja pod imenima "tomatil" i "miltomat", tj. Meksička rajčica. Lokalno stanovništvo koristi nezrelo voće za izradu ljutih umaka s paprom, pire krumpirom, kuhanim i pečenim, kao i za soljenje.

× Oglasna ploča Mačići na prodaju Štenad na prodaju Konji na prodaju

Meksički fizalis

Jednogodišnja, periferno oprašena biljka. Među biljnim fizalisima postoje polupuzeći oblici (visoki 30-40 cm) s kutom grananja do 140 °, kao i visoki (preko 1 m) s granama koje se protežu od stabljike pod kutom od 35-45 °.

Unutar skupine mogu biti biljke ranog sazrijevanja i vrlo kasno sazrijevajuće s plodovima težine 30-90 g, zelene, bijele, žute, žuto-ljubičaste, tamnoljubičaste boje, ravnih, ovalnih oblika, od visoko rebrastih do glatkih, do okus - od slatko-slatkog do ljuto-kiselog s neugodnim okusom. Šalice (kape) voća vrlo su raznolike u obliku, boji i veličini - ili su prevelike, ili ih, obratno, rasturaju veliki plodovi.

Općenito je meksički fizalis produktivniji i manje je zahtjevan za toplinu od fizalisa južnoameričkog podrijetla.

U Lenjingradskoj regiji Physalis dobro uspijeva na otvorenom polju i daje prinos od 2 do 4 kg / m². Najbolje sorte su: fizalis jagode - jagoda 573, slastičarnica, Korolek, zlatna posuda; Meksički fizalis - rani Moskva, gljiva Gruntovy, Kudesnik, iznenađenje, filantrop.

Uzgoj fizalisa

U uvjetima našeg kratkog ljeta i čestih proljetnih i jesenskih mrazeva, fizalis se, poput rajčice, može uzgajati uz prethodnu destilaciju sadnica. Pri uzgoju presadnica, fizalis jagode sije se nešto ranije od meksičkog, jer je termofilniji i sporije raste u uvjetima Lenjingradske regije - sredinom travnja, a meksičke - krajem travnja.

Za destiliranje sadnica meksičkog fizalisa potrebno je samo 25-30 dana. Sjetva se vrši sjemenjem naklyuvannye nakon oblačenja u otopinu mangana u kutije u sobnim uvjetima ili u toplim staklenicima i žarištima. Sadnice meksičkog fizalisa mogu se uspješno uzgajati bez branja, dok je sadnice jagode i peruanskog fizalisa, koje se sporije razvijaju, bolje brati. Područje hranjenja sadnica treba biti 5-6 cm u redovima i 8-10 cm između redova.

Ako se ispostavi da su usjevi zadebljali, tada se prorjeđuju kada sadnice imaju 1-2 prava lista, dok se udaljene jake sadnice režu na slobodna mjesta.

Treba imati na umu da se pri visokoj temperaturi i vlažnosti sadnice meksičkog fizalisa vrlo brzo ispruže, često leže i obolijevaju s crnom nogom, na nižoj temperaturi od 15-17 ° C i dobroj ventilaciji biljaka, razvijaju se jake, zdepaste i zdrave sadnice. Njega se sastoji uglavnom od opuštanja, dobrog (ne čestog) zalijevanja.

Ako se sadnice razvijaju presporo ili se ispruže u tanke peteljke, tada se moraju hraniti eko-fosfatom - 4 g na 1 litru vode. Do sadnje na otvoreno tlo, biljke bi trebale biti jake, ne izdužene, s dobro razvijenim korijenovim sustavom i velikim pupoljcima. Stoga se na vanjskoj temperaturi zraka od 10-12 ° C biljke stvrdnu, ostavljajući u ovom načinu čitav dan.

Tek kad prijeti mraz, biljke se unose u sobu ili prekriju spunbondom. 10-12 dana vrši se zadnje hranjenje sadnica superfosfatom (za 1 litru vode, 3 g gnojiva). Prije sadnje, kada sadnice brzo rastu, smanjuje se broj zalijevanja, sprječavajući biljke da uvenu.

Sadnice Physalisa sade se na otvoreno tlo krajem svibnja i početkom lipnja (7-10 dana ranije od rajčice). Ujutro sadnje obilno se zalijeva tako da korijenov sustav manje pati od mehaničkih oštećenja. Parcela je označena tako da na 1m² ima 3-4 biljke meksičkog fizalisa i 5-6 biljaka jagoda. Najbolje je biljke saditi u zemlju u drugoj polovici dana, a po oblačnom vremenu moguće je tijekom cijelog dana. U vlažnim područjima poželjno je uzgajati fizalis na tlima visine 30-40 cm kako bi se izbjeglo nakupljanje stajaće vode u blizini biljaka.

Pod ovom kulturom, obrađivanom, dobro osvijetljenom suncem, dodjeljuju se područja koja nisu podložna poplavi kišnicom. Kisela tla (pH ispod 4,5) prethodno se vapne. Bilo koja kultura može biti preteča fizalisa, osim krumpira.

Physalis voli rahlo, plodno, dobro prozračeno tlo koje nije začepljeno korovom. Stoga se mjesto namijenjeno uzgoju biljaka u proljeće prekopava do dubine od 20-25 cm, nakon što se po njemu razbaca truli gnoj. Primjena svježeg gnoja pod Physalisom može uzrokovati štetne učinke, što rezultira snažnim rastom stabljika i lišća, kao i kašnjenjem u stvaranju jajnika i sazrijevanju plodova. Na rubnim tlima stajski gnoj ili kompost rasipaju se u sloju od 4-5 cm, što odgovara 4-5 kg / m².

Physalis dobro reagira na uvođenje mineralnih gnojiva, za tla prosječne plodnosti 80-100 g ecofoski na 10 m².

Tijekom vegetacije fizalisa na otvorenom tlu tlo se održava rastresito i bez korova. Ovisno o razvoju biljaka, povremeno se zalijevaju i hrane. Prvo hranjenje daje se tijekom razdoblja masovnog cvjetanja, drugo - tijekom stvaranja plodova, treće - nakon 2-3 tjedna, otopinama mineralnih gnojiva, kao i gnojnicom (1 dio gnojiva razrijedi se s 5 dijelova voda u suhom vremenu i 3 dijela u vlažnom vremenu), krava (1:10), ptičji izmet (1:15). Ekofoska se koristi kao mineralno gnojivo - 30-40 g na 10 litara vode. Stopa potrošnje - 10 litara po 1 m².

Za razliku od rajčice, biljka fizalis nije pastorka niti vezana. Naprotiv, potrebno je težiti dobivanju snažnijih, vrlo razgranatih biljaka. Plodovi fizalisa stvaraju se na mjestima gdje se stabljika grana, pa će što više biljnih grana imati veći prinos. Amaterskim uzgajivačima povrća može se savjetovati da usred vegetacijske sezone priklješte vrhove grana kako bi pospješili grananje i povećali broj plodova na biljkama.

Biljke zahvaćene bolestima uklanjaju se. Treba napomenuti da fizalis još uvijek nije široko rasprostranjena kultura, pa je u usporedbi s rajčicom ili paprom manje podložan masivnim oštećenjima od bolesti i štetnika.

Berba fizalisa

Dozrijevanje plodova započinje od nižih slojeva biljaka: što se plodovi više nalaze, mlađi i kasnije sazrijevaju. Trenutak sazrijevanja može se odrediti sušenjem i posvjetljivanjem kapica, kao i aromatičnim mirisom i bojom ploda, karakterističnim za ovu sortu. Zrelo voće obično otpada. Ako je suho vrijeme, oni ostaju na zemlji bez oštećenja. Pogoršavaju se po kišnom vremenu. Ne preporučuje se berba ploda nakon kiše. Physalis može podnijeti lagane jesenske mrazove.

Međutim, smrznuto voće nije dobro uskladišteno, stoga je sigurnije provesti konačnu berbu prije početka mraza. Za dugotrajno skladištenje, plodovi se mogu ukloniti malo nezreli.

Budući da nezreli plodovi mogu donekle rasti na biljkama, tada je s malim brojem uzgojenih biljaka poželjno plodove ubrati zajedno sa stabljikom i granama prije mraza. Takve biljke su obješene u suhoj sobi.

Nakon jednog ili dva tjedna pregledavaju se i sakupljaju uzgojeno voće. Zdravo (ne smrznuto) voće čuva se u suhom ventiliranom prostoru u malim rešetkastim kutijama. U ovom obliku na temperaturi od 1-4 ° C, nezrelo voće može se čuvati cijelu zimu, zrelo voće - 1-2 mjeseca.

Također pročitajte:

Recepti za Physalis