Uzgoj Bijelog Kupusa: Sadnja Sadnica I Njega

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 13:50

Pročitajte prethodni dio: Bijeli kupus: korisna svojstva i uvjeti uzgoja

Odabir mjesta za sadnju kupusa i pripremu tla

Tla se preusmjeravaju ispod kupusa koji nisu poplavljeni otopljenom vodom, prilagođena su odvođenju viška vlage u proljeće i nalaze se u blizini izvora vode za navodnjavanje. Stavlja se kao prva kultura za organsku gnojidbu, kao i nakon mahunarki, krastavaca, tikve, rajčice, luka, korijenja povrća i krumpira. Kupus je dobra preteča za krastavac, rajčicu, luk, korjenasto povrće, jer tlo ostavlja bez korova.

Nakon repa, rutabaga, rotkvica, rotkvica i kupusa, ne može se stavljati prije tri godine, kao ni uzgajati nakon kupusa, jer se infekcija nakuplja u tlu, a prezimljeni štetnici zaraze mlade biljke. Kupus može biti prva biljka na tek obnovljenom zemljištu nakon odgovarajuće pripreme.

× Vrtlarski priručnik Rasadnici biljaka Trgovine robom za ljetne vikendice Studiji krajobraznog dizajna

Priroda jesenskog uzgoja ovisi o prethodnom usjevu i stupnju korovitosti mjesta. Nakon povrtnih kultura, treba ga osloboditi biljnih ostataka. Od jeseni površinu za kupus treba iskopati do dubine 20-25 cm. Posebno je važno ovaj posao izvesti za rani kupus. Otkopana zemlja ostaje bez poravnanja, jer u ovom slučaju, tlo se smrzava, što dovodi do njegovog popuštanja, kao i do smrti štetnih insekata.

Rano-proljetna obrada tla sastoji se u otpuštanju površinskog sloja, kopanju ili obradi alatima bez kalupa, poput ravnog rezača, do dubine od 15-18 cm … Gornji dijelovi kapilara tla su uništeni, a uz pomoć sloja rastresitog tla, koji je zatvoren odozgo, vlaga ostaje u donjim horizontima bez erozije.

Do sadnje kasnih i srednje sezonskih sorti kupusa već se mogu pojaviti korovi, u ovom slučaju se vrši dodatna obrada do dubine od 6-8 cm. Korištenje rezača i motornih kultivatora za pripremu tla doprinosi stvaranje fino drobljivog, dobro rastresitog obradivog sloja. Na našem sjeverozapadu kupus se uzgaja na grebenima ili grebenima visokim do 20 cm.

Bijeli kupus kao usjev visokog prinosa vadi veliku količinu hranjivih sastojaka iz tla žetvom. U usporedbi s ostalim povrtarskim biljkama, zahtjevniji je za dušik. Kada se uzgajaju rane sorte, potrebna je visoka pozadina dušika s umjerenom hranjivošću fosforno-kalijevim, sorte u srednjoj sezoni trebaju velike doze dušika i kalijevih gnojiva, a kasnije sorte za skladištenje trebaju povećanu opskrbu kalijem i fosforom s dobrom opskrbom dušik.

Na početku vegetacije kupusnjače svih sorti jače apsorbiraju dušik, a tijekom stvaranja glava kupusa - kalij i fosfor. Međutim, nedostatak fosfora u tlu u prvom razdoblju rasta biljaka uzrokuje nepovratne fiziološke poremećaje koji se ne mogu ukloniti naknadnom primjenom čak i visokih doza fosfornih gnojiva.

× Oglasna ploča Mačići na prodaju Štenad na prodaju Konji na prodaju

Uvođenjem povećanih doza dušika na sodovito-podzolskim tlima za rani kupus rani ukupan prinos kupusa i 25-30% raste za 2-2,5 puta. Kada se uzgajaju kasne sorte za čuvanje, uvođenje kalija je učinkovito, a povećane doze dušika negativno utječu na očuvanje proizvoda. S nedostatkom kalija, kupus tijekom skladištenja razvija točkaste nekroze.

Kupus, posebno kasne sorte, dugo troši hranjive sastojke iz tla i zato dobro reagira na primjenu organskih gnojiva. Značajna potreba kupusa za hranjivim tvarima, posebno dušikom od drugog mjeseca nakon sadnje sadnica, sugerira da se visoki prinosi kupusa mogu dobiti samo uz upotrebu organskih i mineralnih gnojiva. Kao rezultat ove kombinacije postižu se dobri prinosi kupusa uz umjerene količine primjene. Za srednji i kasni kupus nanesite 4-6 kg stajskog gnoja ili komposta na 1 m² kontinuiranom primjenom. Ako nedostaje gnojiva, možete ga dodati u rupe prilikom sadnje. Tada će vam trebati 1-2 kg za 1 m². Svježi stajski gnoj primijenjen u proljeće pod rani kupus je neučinkovit, jer nema vremena za razgradnju tijekom vegetacije biljaka. Ispod njega unosite do 3-4 kg / m² dobro istrulog stajskog gnoja ili humusa.

Uz organska gnojiva u zoni koja nije crna zemlja, pod kupus se unosi 20-30 g amonijevog nitrata, 30-40 g superfosfata i 15-20 g kalijevog klorida na 1 m². Utvrđeno je da je na pjeskovitim ilovačama i laganim ilovačama za kupus kalijeva gnojiva od velike važnosti, na teškim ilovačama - fosfor, na poplavnim tlima - kombinacija kalijevih gnojiva s dušikom, na tresetnim tlima - kombinacija kalijevih i fosfornih gnojiva.

Na neraspadnutim tresetištima također je učinkovito primijeniti male doze dušika. Organska gnojiva i 2/3 fosforno-kalijevih gnojiva primjenjuju se u jesen prije kopanja ili za oranje. Dok kupus najviše naraste na ovoj dubini, smjestit će se glavnina usisnih korijena. Uz to, tlo je ovdje obično vlažnije, pa biljke gnojivo mogu bolje koristiti. Ostatak mineralnih gnojiva primjenjuje se u proljeće za rahljenje (proljetno kopanje), tijekom sadnje u rupe ili prihrane. To pospješuje prehranu mladih biljaka, u kojima je korijenov sustav koncentriran u gornjem sloju tla, a ubrzava se sazrijevanje glava kupusa.

Na kiselim tlima za kupus mora se dodati vapno. Ova tehnika ne samo da smanjuje kiselost tla, već također povećava učinkovitost organskih i mineralnih gnojiva. Doze vapna ovise o mehaničkom sastavu tla, njegovoj kiselosti i kreću se od 400 g do 1 kg po 1 m².

Uzgoj sadnica kupusa

Bijeli kupus u zoni koja nije černozem uzgaja se gotovo isključivo u presadnicama. Dobre sadnice ključ su postizanja visokog prinosa kupusa. Najraniju proizvodnju daju sadnice uzgojene u posudama. Sadnice u saksiji brže puštaju korijenje, ubrzavaju sazrijevanje i povećavaju prinos. U posudama se razvija moćan korijenov sustav koji se čuva tijekom presađivanja sadnica, u prvoj je fazi velika opskrba hranjivim sastojcima neophodnim za rast i razvoj biljaka.

Za postizanje dobrog prinosa potrebno je koristiti visokokvalitetno kalibrirano sjeme. Elitno i hibridno sjeme dolazi već obrađeno pesticidima, pa se ne dezinficira. Ako je potrebno, prije sjetve mogu se držati u vodi s temperaturom od 50 ° C 20 minuta, održavajući temperaturu na istoj razini, nakon čega slijedi hlađenje vodom i sušenje.

Sjeme sorti ranog dozrijevanja sije se početkom ožujka u sjemenske kutije. Debljina sloja tla za uzgoj škole trebala bi biti 10-12 cm. Za prevenciju biljnih bolesti kobilicom i "crnom nogom" dodaje se kreda prilikom pripreme tla (100 g po kutiji).

Na hladnom, dobro osvijetljenom prozoru može se uzgajati škola ranih sadnica kupusa, a danju se kutija s biljkama može iznijeti u lođu. Sadnice srednje sezone i kasnih sorti uzgajaju se u zagrijanom filmskom stakleniku, stakleniku ili toplom rasadniku prilikom sjetve sjemena krajem ožujka-početkom travnja. Pri uzgoju presadnica mora se voditi računa da tlo nije onečišćeno patogenima keele i drugim bolestima. Zemljište za uzgoj sadnica mora se koristiti svježe, ni u kom slučaju ne smijete uzimati ispod kupusa i drugih biljaka ove obitelji. Sjeme se sije u kutije u redove na razmaku od 5-6 cm.

U svaku kutiju sije se 1-2 g sjemena. Na 4-5. Dan nakon klijanja kotiledoni zauzimaju vodoravni položaj, na 7-12. U fazi početka pojave prvog pravog lista biljka razvija bočne korijene. U to vrijeme obično se rone. Branje vam omogućuje da se snađete u početnom razdoblju uzgoja sadnica s manjom površinom. Provodi se u zagrijano tlo lonaca s hranjivom površinom 5x5, 6x6, a kako bi se dobila rana berba 7x7, 8x8 cm. Tijekom branja važno je zadržati maksimalan broj bočnih korijena u biljke, a u tom su razdoblju još uvijek vrlo kratke. Iako se prilikom odabira presadnica prije sadnje na stalno mjesto gubi značajan dio korijena, ipak ronjene sadnice, zbog boljeg razvoja bočnih korijena na dnu stabljike, imaju prednost u odnosu na nebrane sadnice.

Maksimalno očuvanje korijenja sadnica tijekom sadnje, najbolja stopa preživljavanja i kontinuitet rasta nakon sadnje postižu se kod uzgoja sadnica u hranjivim posudama. Sadnice bez mrlje, posebno u nedostatku grude zemlje, polako rastu nakon sadnje i tek nakon 20-30 dana započinje intenzivan rast biljaka. Posude s nebranim biljkama postavljaju se u staklenik ili staklenik blizu iste razine. Da bi se povećalo područje prehrane, biljke u posude od 5-6 cm mogu se postavljati u razmacima od 2-3 cm.

Nakon postavljanja lonaca na površinu kreveta neophodno je praznine između njih napuniti zemljom kako bi se spriječilo njihovo isušivanje. U posudice možete sijati sjeme srednjih i kasnih sorti. Sadnice bez peleta obično se rone na udaljenostima od 6x6, 5x5, 6x5, 6x4 cm. Rane sadnice se rone 8x8 cm. Sadnice ranih sorti uzgajaju se u stakleniku, srednje zrele sorte mogu se uzgajati pod malim filmskim skloništima na solarno grijanje sijanjem sjemena u zemlju.

Prije pojave sadnica, temperatura u sobi održava se unutar + 17 … + 20 ° S. Pojavom sadnica i prije stvaranja prvog pravog lista, smanjuje se na + 6 … + 8 ° C i odmah daje maksimalan pristup svjetlosti kako bi se izbjeglo rastezanje biljaka. U budućnosti, za dobivanje visokokvalitetnih sadnica, temperatura se održava u sunčanom vremenu + 15 … + 17 ° S, u oblačnom + 12 … + 15 ° S, noću + 6 … + 8 ° S. Regulirajte temperaturu prozračivanjem žarišta ili staklenika. Kad se postigne odgovarajuća vanjska temperatura, uklonite film iz skloništa i otvorite vrata.

Pri uzgoju sadnica važno je dodati joj zemlju. To povećava otpornost biljaka, u donjem dijelu stabljike pojavljuju se bočni korijeni, što poboljšava kvalitetu sadnica. Pospite svježom rastresitom zemljom dok kotiledon ne ode.

Sadnice se rijetko zalijevaju, ali obilno. Tlo treba biti umjereno vlažno. Višak vlage noću posebno je opasan. Visoka vlažnost tla i zraka dovodi do masovne bolesti biljaka s „crnom nogom“i peronospore. Optimalna relativna vlažnost zraka u sobi trebala bi biti između 60-70%, što se postiže jakom ventilacijom. Zalijevanje sadnica može se vršiti samo po sunčanom vremenu.

Potreba za sadnicama u hranjivim sastojcima na početku rasta zadovoljava se rezervama u tlu, koje se naknadno nadopunjuju hranjenjem. 10-12 dana nakon branja, kada se pojavi drugi pravi list, provodi se prvo hranjenje sadnica: uzima se 20 g amonijevog nitrata, 20 g superfosfata i 10-20 g kalijevog klorida za 10 litara vode.

Drugo hranjenje provodi se tjedan dana nakon prvog (30-40 g amonijevog nitrata, 40 g superfosfata i 20 g kalijevog klorida po kanti vode). Dobro je hraniti sadnice kupusa organskim gnojivima (razrijeđene 3-4 puta gnojnicom ili 8-10 puta divizmom uz dodatak fosfornih i kalijevih gnojiva).

Treća prihrana vrši se 7-10 dana prije sadnje sadnica (20 g amonijevog nitrata, 40 g superfosfata i 40-60 g kalijevog klorida po kanti).

Takvo hranjenje osigurava nakupljanje šećera u biljkama koje povećavaju otpornost na mraz, potiče stvaranje razgranatog korijenskog sustava i jamči bolji opstanak. Broj obloga i količina određene hranjive tvari koja je uključena u preljev moraju se razjasniti na temelju stanja biljaka, sorte i uvjeta uzgoja. S nedostatkom svjetlosti i velikom vlagom u tlu, doza dušičnih gnojiva se smanjuje.

Pravodobno uklanjanje korova i rastresanje tla neophodni su za normalno osvjetljenje biljaka, pristup tlu zraka i vlage.

Prije sadnje, sadnice se postupno navikavaju na uvjete uzgoja na otvorenom polju. 10-12 dana prije sadnje stvrdnjava se, ostavljajući otvorene staklenike ili staklenike danju, a u nedostatku mraza i noću. Zalijevanje se zaustavlja tijekom stvrdnjavanja. Na dan sadnje, sadnice se temeljito zalijevaju 2-3 sata prije uzorkovanja kako bi se olakšao odabir i ne oštetilo korijenje tijekom berbe. Izbjegava se pretjerano zalijevanje sadnica u saksiji, jer se potopljene posude raspadaju. Izvadite sadnice, pažljivo kopajući, loncem ili grumenom zemlje. Istodobno se odbacuju bolesne i ružne biljke.

Pri uzgoju sadnica posebna se pažnja posvećuje njihovoj kvaliteti. Treba biti otvrdnuo, imati tamnozelene listove s laganim voštanim cvatom i svijetlu antocijansku obojenost peteljki i žila, dobro razvijen korijenov sustav, stabljike s laganom antocijaninskom bojom, visina (od korijenovog ovratnika do srca) 8-10 cm, debljine 4-6 mm, visina biljke (od korijenovog ovratnika do vrhova lišća) 20-25 cm. Rane sadnice u saksiji trebaju imati 6-7, a preostale sorte trebaju imati 4-6 potpuno proširenih listova bez znakova uvenuća, bez znakova kobilice i crne noge s grumenom zemlje ili lonaca. Sadnice ranih sorti trebale bi biti stare 45-60 dana, za ostale sorte - 35-50 dana.

Sadnja sadnica

Sadnice ranog kupusa sade se na sjeverozapadu u prvih deset dana svibnja. Nakon ranog kupusa sade se sadnice srednje sezonskih sorti koje se uzgajaju za ljetnu potrošnju, zatim kasni kupus za skladištenje zimi, a posljednje - krajem svibnja - sadnice srednjeg kupusa koji se koriste za fermentaciju. Prikladno je smjestiti redove kupusa od sjevera prema jugu. Na sjeverozapadu se uzgajaju na grebenima ili grebenima kako bi se oslabio učinak preplavljivanja i poboljšao toplinski režim tla.

Radi praktičnosti obrade razmaka u redovima, udaljenost između redova iznosi 60-70 cm. Udaljenost između biljaka u redu ovisi o sorti. Rani kupus sadi se nakon 25-30 cm, srednje sazrijevajuće sorte - nakon 35-40 cm, kasne - nakon 50-60 cm. Prije sadnje mjesto je označeno markerom i postavljene su sadnice. Njegova dobra stopa preživljavanja osigurava se u sljedećim uvjetima: 1) zaštita korijenskog sustava od isušivanja i lišća od uvenuća; 2) sadnja sadnica bez odgađanja nakon zalijevanja rupa; 3) puko potapanje biljaka u rupu i zatrpavanje stabljike zemljom do prvog pravog lista; 4) čvrsto zbijanje korijena vlažnom zemljom; 5) popunjavanje rupa na vrhu suhom zemljom.

Ako se poštuju ova pravila, ponovna sadnja sadnica neće biti potrebna, jer gotovo 100% biljaka pušta korijenje. Dobar rast sadnica u saksiji nakon sadnje događa se brzim prodorom korijena u tlo.

Njega biljaka

3-4 dana nakon iskrcavanja sadnica, potrebno ju je presaditi na mjestima ispupčenja. Opuštanje razmaka u redovima i suzbijanje korova zauzimaju važno mjesto u sustavu mjera njege. Prvo se opuštanje provodi na dubini od 4-6 cm. Drugo i sljedeće - na dubini od 10-12 cm nakon svake kiše ili zalijevanja. Istodobno je važno da zaštitna (neobrađena u blizini biljaka) zona bude minimalna, a biljke nisu prekrivene zemljom i korijenski sustav nije oštećen. Na prvom popuštanju iznosi 8-10 cm, s naknadnim popuštanjem - 10-15 cm. S nedostatkom vlage, olabavite ga manjim, s obilnim kišama dublje. Na teškim tlima rahljenje se vrši dublje nego na laganim tlima. Rahljenje je usmjereno na borbu protiv korova i održavanje tla u rastresitom stanju kako bi se stvorio povoljan režim vode i zraka za rast biljaka. Tijekom ljeta provodi se 4-6 opuštanja.

Sorte kupusa s kratkim panjem tijekom ljeta brišu se jednom, višim panjevom dva puta, a kasnije sorte - čak tri puta. Hilling se vrši kada je tlo dovoljno vlažno - nakon kiše ili zalijevanja. Ne možete namotati suho tlo na biljku. Posljednji se put stisnu prije zatvaranja lišća u redove.

Kupus dobro reagira na hranjenje. Gnojidba, tempirana na faze povećane potrošnje hranjivih sastojaka - rast lišća rozete i početak formiranja glava, pozitivno utječe na povećanje prinosa. Prvo prihranjivanje vrši se kombiniranjem s prvim hranjenjem, 10-15 dana nakon sadnje sadnica (5-10 g amonijevog nitrata, 10 g superfosfata i 5-10 g kalijevog klorida na 1 m2). Ubrzava rast lišća, potiče veće prinose i posebno je važan za rani kupus. Prvo prihranjivanje se ne preporučuje ako su tijekom sadnje gnojiva primijenjena u rupe zajedno s vodom za navodnjavanje. U drugo hranjenje dodajte 10-15 g amonijevog nitrata, 10-15 g superfosfata i 5-10 g kalijevog klorida na 1 m2.

Kasno sazrijevajuće sorte hrane se treći put istim gnojivima. Prilikom tekućeg hranjenja kombinira se s zalijevanjem. Koncentracija gnojiva tijekom prvog hranjenja ne smije prelaziti 1%, s naknadnom gnojidbom - ne više od 1,5-2%. Prvo hranjenje biljaka može se obaviti razrijeđenom gnojnicom u omjeru 1: 3, divizmom 1:10 ili ptičjim izmetom 1: 10-15. Umjesto gnojnice može se koristiti živi (ili, kako se još naziva, zeleni) gnoj.

Suho prihranjivanje može se obaviti prije kiše ili zalijevanja. Morate se paziti da gnojivo ne dođe na lišće, posebno na mjestu rasta. Gnojiva treba pažljivo rasipati oko biljaka, a ne u samom korijenu, pogotovo ne na peteljci. U kupusu su usisni korijeni smješteni u razini ruba lisne rozete. U našoj zemlji, na sjeverozapadu, opskrba hranjivim tvarima iz hladnog tla može biti otežana. U ovom je slučaju učinkovita uporaba folijarnih preljeva, posebno s mikro gnojivima: 0,05% borne kiseline, 0,05% magnezijevog sulfata, 0,05% amonijevog molibdata, 0,05% mangan sulfata, 0,05% bakrenog sulfata ili 0,01% cink sulfata.

Vrijeme i stope zalijevanja kupusa ovise o tlu, klimatskim i vremenskim uvjetima i stanju biljaka. U nedostatku oborina, provode se u razmacima od 10-12 dana. U našim uvjetima kombinacija navodnjavanja s velikom plodnošću tla može povećati prinos kupusa za 2-2,5 puta i ubrzati berbu. Pri postavljanju određenog vremena navodnjavanja uzima se u obzir vlažnost tla.

Ako se tlo ne oblikuje u kuglu koja se pri pritisku raspada, tada je potrebno zalijevanje. Kada uzgajate kupus namijenjen za zimnicu, trebali biste održavati umjerenu vlažnost tla. Iako će to dovesti do smanjenja prinosa, pomoći će smanjenju otpada tijekom skladištenja.

Štetnici kupusa i suzbijanje

Ličinke dvije vrste kupusnih muha nanose kupusu veliku štetu: proljeće i ljeto. Važna preventivna mjera je duboka obrada tla u jesen. Kako bi se spriječilo polaganje jaja, provodi se sustavno opuštanje oko biljaka, budući da one leže jaja na korijenovoj vratnici uz tlo.

Križaste buhe nanose velike štete mladim sadnicama. Lisne uši isisavaju sok, zbog čega se lišće obezbojava i uvija. U jesen, barem u rano proljeće, potrebno je ukloniti panjeve s mjesta. Za borbu protiv gusjenica kupusnjače provodi se kupusov bijelac, kupusov moljac, duboko jesensko kopanje tla i berba biljnih ostataka s mjesta (kukuljica kupusovog moljca zimi na panjevima). Pepeo, ekstrakt makhorke, senf koriste se za zaštitu biljaka. Pored kupusa možete posaditi biljke koje odbijaju insekticidna svojstva: celer, peršin, bosiljak, češnjak, izop, tansy, kadulja, delphinium. Za zaštitu biljaka od štetnika moguće je koristiti infuziju vrhova krumpira, lišća i posinca rajčice, stolisnika, čička, pelina, maslačka, mlječika i češnjaka.

Berba se provodi kad glavice kupusa dostignu ekonomsku sposobnost. Kašnjenja u berbi mogu dovesti do gubitaka uslijed pucanja glave i širenja bolesti. Rani kupus bere se selektivno dok sazrijeva. Glava kupusa spremna je za berbu kada se na nju navuče gornji list i stekne sjaj. Sorte srednje sezone beru se istodobno, jer sazrijevaju za berbu tek krajem rujna - početkom listopada. Kasni kupus bere se početkom listopada. Berba ovih sorti završena je prije početka stalnih mrazeva -3 … -5 ° S. Smrznute glavice kupusa loše će se čuvati.

Kiseli krastavac - proljetni vitamin

Kao što je već napomenuto, i svježi i kiseli kupus imaju mnoga korisna svojstva. Pa ipak, morate znati one slučajeve kada uporaba kupusa može dovesti do neželjenih posljedica.

U nekim je slučajevima kiseli kupus bolje zamijeniti slanom vodom. Nedostaje gruba vlakna koja ponekad uzrokuju bol i nadutost u želucu i crijevima. Rasol je jedinstveno ljekovito i obnavljajuće sredstvo koje djeluje na ljudsko tijelo slično kiselom kupusu, ali puno mekše. Pojačava izlučivanje žuči, stimulira gušteraču i preporučuje se kao vitaminski napitak. Salamura, posebno u proljeće, izvor je vitamina C i antiskorbutično sredstvo.

Jako kuhani kupus uklanja fermentaciju u crijevima, potiče zdrav san, jača vid, pomaže kod kroničnog kašlja, upale crijeva, opeklina, bolesti slezene i jetre. Dugo kuhano (više od 30-40 minuta), ima učinak učvršćivanja, kratko prokuhano - laksativ.

Izravne kontraindikacije za uzimanje svježeg kupusa (ali ne i soka od kupusa) su povećana kiselost želučanog soka, peptični čir na želucu i dvanaesniku, gastrointestinalna krvarenja, pankreatitis i druge bolesti gastrointestinalnog trakta u akutnoj fazi. Ne preporučuje se kupus nakon kirurških operacija na trbušnoj šupljini i prsima, u akutnom, popraćenom proljevom, gastroenterokolitisom, nakon srčanog udara.

Kiseli kupus je kontraindiciran zbog visokog udjela organskih kiselina u njemu za pacijente s visokom kiselošću želučanog soka, čir na želucu i crijevima, bolesti jetre i gušterače. Visok sadržaj soli zahtijeva pažljiv unos kiselog kupusa od strane pacijenata s hipertenzijom i bolestima bubrega, jer sol zadržava vodu u tijelu i izaziva hipertenzivne krize i sindrom edema. U takvim se slučajevima kiseli kupus priprema s manje soli ili opere prije upotrebe.

Pročitajte sljedeći dio: Bijeli kupus u kuhanju →