Uzgoj Crvenog Kupusa

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 13:50

Odlikuje se crveno-ljubičastom bojom glavice kupusa, koja je gušća od boje bijelog kupusa. Njegova plavoljubičasta boja, uočljiva već pri pojavi kotiledona, zaslužna je za antocijanin sadržan u staničnom soku. Ovo je prirodni lakmus.

Inače, čarobnjaci i šamani znali su svojstvo crvenog kupusa da mijenja boju lišća i soka ovisno o reakciji okoline (u kiseloj - ružičastoj, u neutralnoj i alkalno - plavoj), čarobnjaci i šamani poznavali su i zavarali ljude.

Manje je produktivan i grublje je teksture, što objašnjava njegovu relativno nisku upotrebu. Istodobno, lišće ovog kupusa u marinadi, salate i priloge imaju atraktivnu boju. Njegove guste glavice kupusa dobro se čuvaju.

Vodič

za vrtlare Rasadnici biljaka Trgovine robe za vikendice Studiji krajobraznog dizajna

U usporedbi s bijelim kupusom, crveni kupus ima vrijedniji kemijski sastav. Sadrži 9,5% suhe tvari, 0,5-1,% vlakana - upola manje nego u bijelom kupusu; 3,4-5,4% šećera, 1,4-1,8% proteina. Crveni kupus bogat je kalijem, kalcijem, fosforom, elementima u tragovima i enzimima. Sadrži puno vitamina C (39-60 mg%), vitamina B1, B2 (0,05 mg% svaki), B6 (0,23 mg%), vitamina U i pantotenske kiseline (0,32 mg%), vitamina PP (0,4 mg%). Fitoncidi crvenog kupusa sprečavaju razvoj bacila tuberkuloze u živim organizmima. Ovaj kupus sadrži pigment antocijanina o kojem ovisi crvena boja glavice i lišća rozete. Japanci su prvi otkrili da to povećava otpornost tijela na zračenje.

Po svojim ljekovitim svojstvima nije inferioran bijelom kupusu, osim toga, zbog velike količine bioflavonoida ima izraženija svojstva smanjenja krvožilne propusnosti. Cijanid sadržan u crvenom kupusu ima aktivnost vitamina P1, koji je neophodan za prevenciju krvožilnih bolesti. Koristi se za povećanu krhkost kapilara, kod raznih krvarenja, zračenja, trovanja solima teških metala.

Po prirodi rasta, razvoja i zahtjevima za uvjetima uzgoja od bijelog kupusa gotovo se ne razlikuje

Sorte crvenog kupusa. Rano sazrijevanje - Primero F1, srednje dozrijevanje - Gako, Kamena glava, Mikhnevskaya, Voroks, Kalibos, Mars MS, Redma RZ F1, Rubin MS i kasno sazrijevanje - Rodima F1, Fuego F1.

Oglasna ploča

Mačići na prodaju Štenad na prodaju Konji na prodaju

Tlo se priprema na isti način kao i za bijeli kupus. Uz organska gnojiva, za ovu kulturu na 1 m2 primjenjuje se 30-40 g amonijevog nitrata ili uree, 20-40 g superfosfata i 20-30 g kalijevog klorida. Drveni pepeo dragocjeno je gnojivo za crveni kupus. Engleska praksa dokazala je da doprinosi intenzivnijoj boji lišća i glava kupusa. Primjenjuje se tijekom jesenske obrade ili tijekom proljetnog dubokog rahljenja u količini od 150-200 g / m2 ili u rupama prilikom sadnje sadnica - 80-100 g / m2 (za svaku biljku 1 žlica).

Sadnice ranih sorti crvenog kupusa uzgajaju se od sredine ožujka u staklenicima na biološkom zagrijavanju, srednje sezone za ljetno-jesensku potrošnju - od 5. do 10. travnja u hladnim rasadnicima ili staklenicima, te u južnijim regijama - u područjima zaštićenim od hladni vjetrovi otvorenog tla. Srednje kasne i kasne sorte crvenog kupusa za jesensko-zimsku uporabu siju se istovremeno s srednje kasnim (5.-15. Travnja) i kasno-dozrijevajućim sortama bijelog kupusa.

Sadnice se uzgajaju u toplim rasadnicima, solarnim staklenicima i staklenicima. Dobivanje visokokvalitetnih sadnica povezano je s poštivanjem pravilnog režima temperature i vlažnosti tijekom njegova uzgoja. Održavaju se parametri mikroklime, a prihrana se vrši na isti način kao i za bijeli kupus. Očvrsle visokokvalitetne sadnice sade se u dobi od 4-5 pravih listova. Rano sazrijevajuće sorte najbolje je saditi sadnicama u saksiji. Takve biljke mogu imati 6-7 listova.

Sadnice se sade na razmaku između redova od 60-70 cm, u redu rano sazrijevajuće sorte - 30-35 cm, srednje - 40-50 cm i kasne sorte - 60 cm.

Njega se sastoji od otpuštanja, uklanjanja korova, zalijevanja, držanja i prihrane. U prvom hranjenju dodaje se 5-10 g amonijevog nitrata, 10-15 g superfosfata i 5-7 g kalijevog klorida na 1 m2, u drugom - 6-10 g amonijevog nitrata, 15-20 g superfosfata i 7-10 g kalijevog klorida. Preporučljivo je prvo hranjenje provesti u obliku otopine. Možete upotrijebiti razrijeđenu kašu u omjeru 1: 3 ili divizum od 1:10. Upotreba kombiniranih gnojiva, kao što su Kemira, ekofoska, azofosk, učinkovita je u količinama preporučenim u skladu sa sadržajem hranjivih sastojaka u tim pripravcima.

Rano sazrijevajuće sorte ovog kupusa beru se u toku dozrijevanja glava, srednje sezone i kasne sorte namijenjene skladištenju beru se početkom listopada i stavljaju na skladište.

Budući da crveni kupus sadrži manje vlakana, manje je opterećujući za želudac. Pohranjuje se bolje od bijelog kupusa i otporniji je na mraz. Crveni kupus koristi se uglavnom za izradu salata, kao i za priloge, vinaigrette, može se fermentirati, ukiseliti, ali ne i kuhati.

Pročitajte salate od crvenog kupusa →