Prokulica: Korisna Svojstva, Uvjeti Uzgoja

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 13:50

Prokulica (Brassica oleracea L. var. Gemmifera)

Nutritivna svojstva prokulica

U našim krajevima može se uspješno uzgajati još jedna vrsta kupusa. Jao, još uvijek se rijetko može vidjeti čak i u vrtovima vrtlara. Ovo je prokulica (Brassica gemmifera). Za hranu koristi male glavice kupusa, razvijajući se na stabljici u pazuhu listova. Imaju jak miris kupusa i poboljšavaju okus hrane.

Glavice prokulica, odvojene od stabljike, brzo uvenu, ali ostavljene na stablu bez lišća, ukopane u podrumsko tlo, mogu se čuvati do proljeća.

Prokulica je slabo rodna. Iz jedne biljke dobije se prosječno 20-40 glava kupusa, veličine 3-5 cm i težine 5-10 g. Uz dugo razdoblje rasta i povoljne uvjete, broj glava po biljci može doseći 90 ili više. Prinos im je 5-10% ukupne biljne mase i ne prelazi 0,5-1,5 kg po 1 m2. Ali prokulica je vrlo vrijedno povrće. Niska produktivnost glava prokulica u velikoj mjeri nadoknađena je visokim unosom hranjivih sastojaka u njihovim proizvodima.

Vodič

za vrtlare Rasadnici biljaka Trgovine robe za vikendice Studiji krajobraznog dizajna

Prokulica ima vrijedan kemijski sastav. Ima nježniju strukturu lišća i bolji okus u odnosu na bijeli kupus. Suha tvar u glavicama kupusa sadrži do 17,8%. Bogat je šećerima (3,5-5,5%), vlaknima (1,1-1,2%), proteinima (2,4-6,9%, tj. 3-3,5 puta više, nego u bijelom kupusu).

Prokulice su vrlo vrijedne po sadržaju dušičnih tvari i njihovom kvalitativnom sastavu. Proteini sirovog kupusa sastoje se od jednakih količina proteinskih i ne-proteinskih dušičnih spojeva. Neproteinske dušične tvari uglavnom predstavljaju slobodne aminokiseline, od kojih su neke neophodne za ljudsku prehranu. U kelj pupčarima sadržaj proteina raste na 70%, veći je od bijelog kupusa po broju esencijalnih aminokiselina koje sadrži.

Što se tiče sadržaja kalija, magnezija, željeza i vitamina, drži rekord među kupusnjačama. Vitamin C u njemu sadrži 63-160 mg% (3-3,5 puta više nego u bijelom kupusu). Prednost prokulica, pored vrlo visokog udjela askorbinske kiseline, je što u glavicama kupusa sadrži puno karotenoida (0,7-1,2 mg%), vitamina B1, B2, B6, PP. Sadrži vitamin E, pantotensku i folnu kiselinu, klorofil. Prokulica, poput bijelog kupusa, sadrži gorušična ulja čija prisutnost određuje gorak okus svojstven kupusu. Ovu kulturu posebno karakterizira veće nakupljanje takvih tvari. Sadrži i veliku količinu kalija (do 500 mg%), fosfora (do 110 mg%), kalcija, magnezija, željeza.

Djeluje antiskorbutički, imunostimulirajuće, protuupalno, anti-aterosklerotično, anti-toksično, hematopoetsko, antiinfektivno, antidijabetičko, tonik. Utvrdio je svoj ekspektorans, laksativ, diuretik, koleretički učinak.

Prokulica i sok od nje smatraju se vrijednim dijetetskim proizvodom i preporučuju se za prevenciju i liječenje raka dojke, rektuma i vrata maternice. Uključen je u prehranu pacijenata koji su podvrgnuti operativnom zahvatu (potiče epitelizaciju i zacjeljivanje rana), koristi se za liječenje anemije, zatvora.

Obilje mineralnih soli, posebno kalija, čini pupkovinu važnom komponentom na jelovniku pacijenata koji pate od kardiovaskularnih bolesti (hipertenzija, aritmija itd.). Prokulice se preporučuju kod ishemijske bolesti srca, dijabetesa, nesanice, prehlade gornjih dišnih putova, bronhitisa, astme, tuberkuloze.

Značajke rasta i razvoja prokulica

Sjeme kupusa niče za 3-4 dana pri optimalnoj vlažnosti tla, povoljnoj temperaturi i normalnoj dubini sadnje. U prvoj godini života prokulice tvore tanku, cilindričnu stabljiku visoku 20-60 cm i više s rijetkim rasporedom listova s dugim peteljkama s malim, zaobljenim ili ovalnim pločicama. Lisne pločice su ravne ili žličaste udubljene, naborane glatkim rubom, zelene ili sivozelene boje sa slabim voštanim premazom. Neke sorte imaju antocijan ljubičastu pigmentaciju na sebi.

U kelj pupčarima formiranje lišća i rast stabljike u visini traju gotovo do kraja vegetacijske sezone, a najveća veličina u promjeru biljke doseže 80-100 dana nakon presađivanja. U pazušcima lišća iz pupova se razvijaju jako skraćene stabljike (male peteljke) na čijem se vrhu oblikuju malene (promjera 2,5-5 cm) zaobljene ili ovalne glavice. Vršni pupoljak biljke ne tvori glavicu kupusa.

S početkom faze ekonomske zrelosti glavice kupusa postaju gušće, dobivaju malo sjaja i blijedo zelene boje. U prokulicama su glavice kupusa u donjem dijelu stabljike po stopi rasta i, posljedično tome, po brzini ulaska u fazu ekonomske podobnosti ispred su glavica srednje i, posebno, gornji sloj stabljike.

U drugoj godini biljka cvjeta i daje sjeme. Ali čak i prve godine od jeseni, na vrtnoj gredici na apikalnoj točki rasta biljaka započinju morfološke i anatomske promjene, koje se nastavljaju nakon berbe kupusa i postavljanja matičnih biljaka na skladište. Prirodni uvjeti ruske zone koja nije crna zemlja povoljni su za uzgoj prokulica. Pripada biljkama otpornim na hladnoću.

Sjeme, iako polako, klija već na temperaturi od + 2 … + 3 ° C, a na + 11 ° C, sadnice se pojavljuju 10-12. Dana, na + 18 … + 20 ° C - na 3-4 dan … Biljke mogu rasti na + 5 … + 8 ° C, ali rast je spor. Najpovoljnija dnevna temperatura za rast sadnica je + 12 … + 15 ° S. Na ovoj temperaturi raste sporije, što je jedan od uvjeta za njegovo stvrdnjavanje. Dugotrajno izlaganje temperaturama iznad + 25 ° C negativno utječe na rast biljaka. Očvrsle sadnice lonaca u dobi od 5-8 listova podnose kratkotrajne mrazeve do -5 … -7 ° S čak i na dan sadnje. Neotvrdnute bezmasne sadnice koje se nisu ukorijenile ozbiljno su oštećene od mraza od -2 … -3 ° C. Prokulica u fazi ekonomske podobnosti podnosi kratkotrajni pad temperature na -8 … -10 ° C.

Oglasna ploča

Mačići na prodaju Štenad na prodaju Konji na prodaju

Ovaj je kupus vrlo zahtjevan za vlagu, što se objašnjava prisutnošću lišća s velikom površinom isparavanja i relativno plitkim (do 35-50 cm) položajem u tlu glavnine korijena koji apsorbira. Njegova maksimalna potreba za vlagom primjećuje se u razdoblju intenzivnog rasta rozete lišća i stvaranja glava kupusa. U ovo doba povoljna je i visoka vlaga. Međutim, u jako namočenim područjima, kada voda stagnira u gornjim slojevima tla, a nema pristupa zraku do korijenja biljaka, prokulica slabo raste, formacija glavice jako se pogoršava, što dovodi do smanjenja prinosa.

Unatoč dovoljnoj opskrbi vlagom, u uvjetima sjeverozapada postoje značajni intervali bez oborina. Ako se takva razdoblja podudaraju s vremenom najveće potrebe za vlagom biljaka, potrebno je zalijevanje. Tijekom ljeta u pravilu se provode 2-3 dodatna zalijevanja. Također treba imati na umu da značajna količina vode isparava s površine tla, posebno u prvoj polovici ljeta, prije nego što se lišće zatvori u redove. Važno je koristiti poljoprivredne postupke koji sprečavaju isparavanje vlage.

Kupus je biljka dugog dana. Uzgoj presadnica duljine dana kraćeg od 14 sati uzrokuje neznatno smanjenje njihove veličine u usporedbi s dugim danom od 17-18 sati. Sunčano vrijeme ubrzava stvaranje glava kupusa i poboljšava kvalitetu njihovog kemijskog sastava u usporedbi s oblačnim vremenom. Sjenčanje negativno utječe na stvaranje prokulica.

Ovaj se kupus može uzgajati na bilo kojem tlu, osim na pjeskovitom i drobljenom kamenu. Najpovoljnija su za to ilovasta tla, jer zadržavaju vlagu bolje od ostalih. Na teškim ilovastim i pjeskovitim ilovastim tlima uočava se slabo formiranje glave. Prokulica dobro koristi hranjive sastojke u tlu. Ne podnosi kisela tla i dobro uspijeva na blago kiselim i alkalnim tlima (pH 6 ili više). Uz povećanu kiselost tla (pH 5,5 ili manje), neophodno je vapnjenje.

Potrebe hranjivih sastojaka prokulice veće su od onih bijelog kupusa. Potrošnja dušika, koji se intenzivno apsorbira iz tla tijekom proljetno-ljetnog razdoblja, posebno se brzo povećava. Njegova velika potreba za dušikom objašnjava se prisutnošću velikog broja lišća u ukupnom prinosu. Gnojidba dušikom vrlo je važna za dobivanje visokog prinosa prokulica, kao i za ubrzavanje stvaranja glavica kupusa i povećanje sadržaja sirovih bjelančevina u njima. Isti razlog određuje njegovu visoku potrebu za kalcijem.

S nedostatkom kalcija u prokulicama, uočava se fiziološka bolest - unutarnje smeđe glavice. Fosfatna gnojiva, osim što povećavaju prinose, pridonose povećanju sadržaja šećera u glavicama kupusa. Važno je da je fosfor već prisutan u tlu na početku rasta prokulice, jer je također neophodan za rast korijena. Apsorpcija fosfora i kalija raste s pojavom glavica kupusa. Gnojiva od kalije povećavaju otpornost na hladnoću, otpornost na bolesti, čuvajući kvalitetu kelja. Visoka razina apsorpcije hranjivih sastojaka iz nje nakon početka stvaranja glava kupusa traje više od mjesec dana. Za normalan razvoj biljaka potrebni su i mikroelementi: bor, bakar, mangan itd.

Vapnjenje kiselih tla događaj je koji povećava prinos i sprečava širenje opasne bolesti kupusa - kobilica.

Sorte prokulica

Sredinom rano - Rosella, sredinom sezone Casio, sredinom kasno - Hercules, Boxer F1.

Uzgoj prokulica

Prokulice treba staviti na organsko gnojivo i osigurati unošenje velike količine mineralnih gnojiva.

Mahunarke, krumpir, krastavac, luk, repa, rajčica i mahunarke mogu mu biti preteča. Potreba za izmjenjivanjem kupusa s drugim usjevima posljedica je činjenice da je na njega snažno zahvaćen bolestima i štetnicima, čiji je izvor tlo. Stalnim uzgojem kupusa na istom mjestu smanjuje se količina i kvaliteta usjeva.

Obrađivanje tla prokulicama slično je obradi tla bijelim kupusom. U jesen, nakon žetve biljnih ostataka, mjesto se kopa do dubine od 20-25 cm. Tlo ostaje neizraslo za zimu kako bi se slojevi zamrzli, što pridonosi rahljanju tla i ubijanju štetnika.

U proljeće se tlo drlja, čime se popušta njegov gornji sloj i izravnava površina. To smanjuje gubitak vlage. U uvjetima sjeverozapada Rusije treba iskopati teška preplavljena tla do dubine od 15-18 cm. U proljeće, prije kopanja (oranja ili glodanja) tla, primjenjuju se gnojiva.

Prokulica dugo konzumira hranjive sastojke iz tla. Dobro koristi organska gnojiva. Treba imati na umu da biljke, koje rastu na tlima dobro napunjenim organskim gnojivima, lakše podnose nedostatak vlage. Potrebno je kombinirati primjenu organskih i mineralnih gnojiva. Pod prokulice se uvodi 10-18 g dušika prema djelatnoj tvari (to znači 30-50 g amonijevog nitrata ili uree), 6-8 g fosfora (prema djelatnoj tvari), odnosno 20 -40 g superfosfata i 12-20 g kalija (prema djelatnoj tvari) ili 25-40 g kalijevog klorida. Vrijedno gnojivo za prokulice je drveni pepeo koji je bogat kalijem, dijelom fosforom i elementima u tragovima (bor, bakar itd.).

Glavni dio fosforno-kalijevih gnojiva (od 2/3 do 3/4) unosi se u jesen za jesenski uzgoj ili u proljeće za kopanje. Ostatak mineralnih gnojiva primjenjuje se prije otpuštanja pripremljenih gredica u proljeće, u rupama, tijekom sadnje sadnica ili prihrane.

Vrlo je učinkovito primjenjivati mineralna gnojiva zajedno s vodom za navodnjavanje prilikom sadnje sadnica. Koncentracija otopine trebala bi biti (ovisno o vremenskim prilikama i uvjetima tla) u rasponu od 0,5-1% (kutija šibica po zalijevalištu). Pri vapnenju tla, doza dolomita ili mljevenog vapnenca, uzimajući u obzir vrstu tla i njegovu kiselost, varira od 300 g do 1 kg po 1 m3. S nedostatkom vapnenastih materijala, uvode se u malim dozama u rupe. To vam omogućuje upravljanje 50-100 g vapnenih materijala po 1 m2.

Pročitajte sljedeći dio. Prokulica: uzgoj presadnica, njega, prihrana i prihrana →