Botaničke Značajke I Sorte Mrkve

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 13:50

Botaničke značajke mrkve i uvjeti za uzgoj

Uz krumpir i kupus, mrkva je danas jedna od najčešćih svakodnevnih namirnica. Jedna je od glavnih povrtlarskih kultura.

Mrkva se smatra biljkom koja je čovjeku poznata od davnina. Prvi podaci o mrkvi kao kultiviranoj biljci datiraju iz 2000-1000. PRIJE KRISTA e. U literaturi postoje reference na sjeme mrkve pronađeno u zgradama hrpa 2-3 tisućljeća prije Krista. e.

To govori o uzgoju mrkve još od pretpovijesti. Domovina modernih kulturnih oblika mrkve su: Srednja Azija, odakle je do nas došla žuta i ljubičasta mrkva, a zatim je kroz XI vijek kroz jugozapadnu Aziju (Irak, Sirija, Turska) došla na mediteransku obalu, do Španjolska, odakle se kasnije proširio na zapad i istok diljem svijeta.

Vodič

za vrtlare Rasadnici biljaka Trgovine robe za vikendice Studiji krajobraznog dizajna

U Rusiji su Kriviči već poznavali mrkvu u 6.-9. Stoljeću, tada je postojao običaj da se donese na dar pokojniku i stavi u čamac, koji je potom spaljen zajedno s pokojnikom. Počeli su ga uzgajati u XIV-XVI. Stoljeću, o čemu postoje pouzdani dokazi. Pite od mrkve posluživale su se praznicima.

Glavna stvar kod mrkve su njezina prehrambena svojstva. Čovjek jede mrkvu najmanje tisuću godina. Jela od mrkve prepoznaju kulinarski stručnjaci iz cijelog svijeta, posebno u dijetalnoj i dječjoj hrani. Ne samo da je ukusan, već ga tijelo vrlo lako apsorbira. Stoga se preporučuje i odraslima i djeci, bolesnim i zdravim.

Oglasna ploča

Mačići na prodaju Štenad na prodaju Konji na prodaju

Razvojna biologija i odnos mrkve prema uvjetima okoline

Botaničke značajke mrkve

Mrkva (Daucus carota L.) pripada obitelji celera. Uzgojene biljke mrkve obično imaju dvogodišnji razvojni ciklus. Međutim, kad se uzgajaju u neobičnim uvjetima, neke biljke ponekad počnu cvjetati u prvoj godini života, često bez stvaranja korijena.

Korijenov sustav mrkve je ključan, brzo raste i vrlo se dobro razvija. Korijenje se proteže do dubine od 1,5-2 metra, a glavnina korijena nalazi se na dubini od oko 60 cm. Korijen je trustan, u gornjem dijelu mesnato zadebljao, u divljim oblicima bjelkast, u sortama raznih oblika i boje. Korijenski usjevi mrkve nastaju uslijed taloženja rezervnih hranjivih sastojaka i zgušnjavanja glavnog korijena, od kojeg odmiče razvijeni usisni korijenski sustav.

Masa korijenskih usjeva, ovisno o sorti, iznosi od 30 do 200 g ili više. U obliku su korijeni mrkve okrugli, ovalni, stožasti, cilindrični, talasasti. Duljina korijenskih usjeva je od 3 do 30 cm. Na presjeku korijenskih usjeva vide se dva vrlo zadebljala sloja: vanjski sloj je kora prekrivena kožom, a unutarnji sloj jezgra (drvo). Vanjski sloj stolne mrkve ima nježnu, ukusnu pulpu. Europske sorte mrkve imaju pretežno crveno-narančasto korijenje, dok azijske sorte imaju žute do ljubičaste, pa čak i crne korijene. Unutarnji sloj je manje intenzivne boje i ima grublju teksturu.

Kao rezultat dugotrajnog odabira, oblici s intenzivno obojenim drvetom, koji se bojom i okusom teško razlikuju od kore (poput Nantesa), odabrani su od stolnih sorti. Promjer jezgre najboljih sorti mrkve ne prelazi 30-40% debljine korijena. Korijensko povrće mrkve ima vrlo tanku kožicu, lako propusnu za vodu. U suhim uvjetima bez navodnjavanja biljke mrkve vrlo brzo uvenu i postanu osjetljive na gljivične bolesti. Uz obilne oborine nakon suše, drvo korijena usjeva mrkve zadeblja, kora puca.

Listovi biljke prve godine života sakupljaju se u ispustu. Obrisa su gotovo trokutastih, složeno perastih, dvaput ili četiri puta raščlanjene, na dugim peteljkama, pubertetične ili gole u različitom stupnju. Rjeđe je i donji dio lisne pločice pubertet. Listovi biljke su u drugoj godini života na kratkim peteljkama, proširenim na stabljici. U stanju su izdržati sušu.

Cvatovi su višeslojni, složeni kišobrani, zrake različitih duljina, tijekom cvatnje kišobrani su konveksni ili ravni, kasnije stisnuti. Cvijeće je dvospolno, ponekad i staminasto. Latice jajolike, bijele, kremaste, ružičaste, rijetko ljubičaste. U rubnih cvjetova vanjske su latice puno veće od unutarnjih.

Plodovi su dvosjemeni, često ovalni ili duguljasti, malo stisnuti sa stražnje strane, s dva reda oštrih listića na glavnim rebrima, a na sekundarnim subulatnim bodljama. Raznolikost sjemena jedan je od glavnih razloga neravnomjernog klijanja i razvoja biljaka. Najvrjednije je sjeme prikupljeno iz središnjih kišobrana. Kako bi se olakšala sjetva, vršidbom se čiste od trnja i prodaju se kao takvi.

Voćna ljuska sadrži puno ulja koje brzo užeže (pogoršava se), zbog čega klijavost sjemena opada unutar 1-2 godine skladištenja. Ulje također ometa prodor vode u sjeme, što odgađa njihovo bubrenje i klijanje. Na povišenoj temperaturi eterična ulja počinju hlapiti, sjeme brže bubri i klija.

Vrijeme nicanja sadnica ovisi kako o kvaliteti sjemena, njihovoj pripremi za sjetvu, načinima sjetve i dubini njihove sjetve, tako i o temperaturnim uvjetima. Sadnice mrkve razvijaju se vrlo sporo. Prvi pravi list nastaje 10-15 dana nakon nicanja. U povoljnim uvjetima zgušnjavanje usjeva usjeva započinje tek 40-60 dana nakon sjetve. Najranije sorte mrkve dosežu debljinu od 1-1,5 cm i mogu se koristiti za hranu kao grozd samo 50-70 dana nakon nicanja.

Treba napomenuti da se uzgajana mrkva lako križa s divljom. Sjeverna granica rasprostranjenja divlje mrkve u Rusiji prolazi kroz Veliki Novgorod, Kazan.

Zahtjevi za uvjete uzgoja mrkve

Odnos prema toplini. Mrkva je biljka otporna na hladnoću. Minimalna temperatura za klijanje sjemena je + 3 … + 6 ° S, najbrža klijavost događa se pri + 18 … + 30 ° S. Na temperaturi od + 8 ° C, razdoblje klijanja traje 25-41 dan, a na + 25 ° C se smanjuje na 6-11 dana. Sadnice mrkve mogu podnijeti mraz do -4 … -5 ° S, ali umiru s produljenim smanjenjem temperature do -6 ° S. Pod ozimim usjevima dobro otvrdnuli izdanci mrkve također mogu podnijeti jače mrazeve. Lišće vegetativnog bilja smrzava se na -8 ° C, a korijenski usjevi ne podnose dugotrajne mrazeve ispod -3 … -4 ° C. Korijeni uklonjeni iz tla umiru na -0,7 … -0,8 ° C.

Optimalna temperatura za rast i razvoj i za stvaranje korijena usjeva je u rasponu od + 18 … + 20 ° C, a za nakupljanje karotena + 15 … + 21 ° S. U mrkvi korijen usjeva raste do kasne jeseni, kada temperatura više ne prelazi + 8 … + 10 ° S. Pod utjecajem niskih pozitivnih temperatura boja korijena usjeva postaje svjetlija.

Na visokim temperaturama korijenje postaje grubo i deformirano, pogotovo ako je popraćeno smanjenjem vlage u tlu.

Odnos prema svjetlosti. Mrkva je zahtjevna za svjetlost i izuzetno negativno reagira na zasjenjenje. Visok prinos korijenskih usjeva i sjemena mrkve može se dobiti samo uz dobro osvjetljenje biljaka. Kada se usjevi zgusnu, posebno u prvim fazama razvoja, osvjetljenje biljaka se smanjuje, što zauzvrat uzrokuje rastezanje biljaka, u konačnici usporava protok usjeva, smanjuje njegovu veličinu i kvalitetu proizvoda, što značajno narušava njegovu vitaminsku vrijednost.

Duljina dana i intenzitet sunčevog zračenja utječu na rast mrkve i nakupljanje hranjivih sastojaka u njima. Dug dan povećava prosječnu težinu korijena. Peterburške bijele noći, tijekom kojih se uzgoj biljaka odvija gotovo kontinuirano, uzrokuju intenzivnije povećanje proizvodnje.

Rast lišća i korijenja usjeva u mrkvi intenzivniji je pod utjecajem narančasto-crvenih zraka.

Odnos prema vlazi. Mrkva je relativno otporna na sušu. Biljke imaju snažan korijenov sustav koji se proteže do dubine od 2-2,5 m, i širine od 1-1,5 m, što im omogućuje da koriste vlagu iz donjih horizonata i odolijevaju suši u tlu. Oblik lišća, prisutnost esencijalnih ulja u njima, kao i male resice štite mrkvu od prekomjernog isparavanja vlage. Ima najmanju potrebu među korjenastim usjevima u ukupnoj količini vode za formiranje usjeva.

Međutim, tijekom sušnih razdoblja duljih od 20 dana, mrkva treba navodnjavanje. Treba imati na umu da sjeme mrkve polako bubri zbog visokog sadržaja različitih ulja. Stoga je vrlo zahtjevno za dovoljnom količinom vlage u tlu tijekom klijanja sjemena i u prvim fazama rasta. Mrkva pozitivno reagira na navodnjavanje i pravovremenim zalijevanjem daje značajan porast prinosa.

Mrkva daje visoke i stabilne prinose uz jednoliku vlažnost tla tijekom cijelog razdoblja uzgoja. Uz umjerenu i konstantnu vlažnost tla tijekom cijele vegetacijske sezone, ne opaža se samo povećanje prinosa, već i poboljšanje kvalitete proizvoda. Nagli prijelaz sa suhoće na vlažnost tla uzrokuje intenzivan rast korijena iznutra, što dovodi do smanjenja njihove kvalitete.

Tijekom cijele vegetacijske sezone mrkva ne podnosi niti kratkotrajno preplavljivanje tla, jer se u tim uvjetima rast i razvoj biljaka usporava, korijenski usjevi trunu. Razina podzemne vode pri uzgoju mrkve ne smije biti bliža od 60-80 cm od površine tla. Povećanje razine iznad 60 cm uzrokuje smanjenje prinosa.

Potreba za prehranom tla. Mrkva je zahtjevna za uvjete tla. Za normalan razvoj korijenskih usjeva potrebna su tla s dubokim obradivim slojem. Dobro uspijeva na prilično rastresitoj, pjeskovitoj ilovači ili lagano ilovastoj plodnoj zemlji s visokim udjelom humusa i dobrim zračno-plinskim režimom. Teška ilovasta i glinovita tla nisu pogodna za uzgoj mrkve. Teško plivaju, tvoreći koru tla koja sprečava klijanje sjemena.

Pojava sadnica je odgođena, one su rijetke, slabe. Korijenski usjevi uzgajani na takvim tlima jako se granaju, postaju ružni, a tijekom skladištenja pod utjecajem su bijele i sive truleži. Stvar je u tome što dugi korijeni, povećavajući svoj promjer, zbijaju tlo. Volumen kapilara tla smanjuje se za 10-15%. Samo se rastresito tlo može zbiti. Zato svi korijenski usjevi dobro uspijevaju na dobro dreniranim, obrađenim tresetištima i muljevitim tlima riječnih dolina s propusnim podzemljem, kao i na laganim mineralnim tlima.

Na teškim glinovitim, kiselim i bezstrukturnim tlima s malim udjelom humusa ne dosežu normalnu veličinu i poprimaju nepravilan oblik. Kad se uzgajaju na gustom tlu, lentikele se razvijaju na mrkvi, koja im uzgojem daje ružan izgled, površina korijena usjeva postaje neravna i hrapava, a prinos tržišnih proizvoda opada. Na slabo obrađenim tlima s malim obradivim slojem, kao i na tlima obilno gnojenim svježim slamnatim gnojem, dugi korijeni mrkve poprimaju ružan oblik, pa čak i grane.

Razgranavanje korijena primjećuje se i kada je glavni korijen ozlijeđen. Stoga se ne preporučuje ronjenje i presađivanje mrkve i korijena peršina. Korijenje se također grana kad biljke slabo stoje, ali kada su područja za hranjenje optimalna za sortu, bočne grane međusobno potlačuju korijenje susjednih biljaka. Ružno korijenasto povrće često raste u loše pripremljenom tlu. U tom slučaju korijenje često „strši iz tla“, što rezultira zelenim glavicama mrkve.

Tlo treba biti neutralno ili blago kiselo (pH 5,5-7,0). Na jako kiselim tlima prinos naglo opada.

Mrkva zauzima jedno od prvih mjesta nakon kupusa za uklanjanje hranjivih sastojaka. Istodobno, njegove sadnice ne podnose povećanu koncentraciju otopine tla. Hranjive tvari biljka neravnomjerno koristi tijekom vegetacije. Najveću količinu apsorbira mrkva u drugoj polovici uzgoja.

Mrkva troši malo dušika. Njegovim nedostatkom usporava se rast lišća, oni požute i odumru. Prekomjernom hranjivošću dušika, koja se uočava u poplavnim i tresetno-humusnim područjima, dolazi do brzog rasta lišća i sporog formiranja korijena, smanjuje se sadržaj šećera, njihov okus i tržišnost i kvaliteta održavanja pogoršavaju se tijekom skladištenja.

Fosfor je posebno potreban za mlade biljke. Također pomaže povećanju sadržaja šećera u korijenu. Uz njegov nedostatak, lišće postaje crvenkasto.

Kalij povećava osjetljivost tkiva korijenskih usjeva, potiče bolje punjenje sjemena. Njegovim nedostatkom krši se režim dovoda zraka. Lišće postaje šareno žuto. Primjećuje se da nedostatak kalija u tlu smanjuje otpornost biljaka na bolesti. Visoki prinosi mrkve dobivaju se s povećanim dozama kalijevih gnojiva uz dodatak bornih i manganovih mikroelemenata. Istodobno se povećava otpornost biljke na bolest fomoze.

Mrkvu treba uzgajati uz umjerenu fosforno-dušikovu i obilnu kalijevu prehranu. Osjetljiv je na koncentraciju otopine tla koja u fazi sadnice ne smije biti veća od 0,02%, za odrasle biljke - 0,025%.

Za normalan rast mrkva treba malu količinu željeza, sumpora, mangana i drugih elemenata u tragovima.

Uzgajanje mrkve

Sorte mrkve

U našoj se zemlji za uzgoj u raznim regijama preporučuje 76 sorti i hibrida mrkve, uključujući i njih 38 stranog podrijetla. Za amaterske povrćare najviše zanimaju domaće sorte i hibridi srednje zrenja: Altair F1, Berlikum royal, Vitaminnaya 6, Volzhskaya 30, Gribovchanin F1, Emperor, Zabava F1, Callisto F1, Karlena, Queen of Autumn, Royal, Red div, Leander, Losinoostrovskaya 13, Mars F1, moskovska zima A 515, Nantes 4, Nantes, NIIOH 336, Nuance, News F1, jesenski kralj, Rogneda, Tajfun, Topaz, Touchon, Feya, Chance, Shantane 2461, Shantane Red Core, Jaguar F1 i tako dalje Dalje; rano sazrijevajuće sorte: Artek, Blues, Color, Canning, Pariški karotel.

Odlikuju se visokim udjelom karotena, povećanom otpornošću na bolesti i štetnike, visokom produktivnošću, dobrom održavanjem kakvoće korijena tijekom zimovanja. Posljednjih godina povrtari su dobili priznanja za nove sorte i hibride strane selekcije: rano sazrijevanje - Buror F1, Nantes 2 Tito, Nantes 3 Type Top F1, Napoli F1, Rex; sredina sezone - Bangor F1, Berski F1, Bramen F1, Boltex, Vita Longa, Kazan F1, Calgary F1, Kanada F1, Magno F1, Monanta, Nandrin F1, Napa F1, Narbonne F1, Parmex F1, Samson, Flakki 2 Trophy, Forto, šansona i kasno sazrijevanje - Vita longa, Nevis F1, Nerac, Flacoro. Karakteriziraju ih visoki prinosi, susretljivost formiranja korijenskih usjeva, njihova ravnomjernost i visok okus.

Odabir mjesta

Mrkva, koja je vrijedan prethodnik za ostale povrtne usjeve, i sama je nepretenciozna prema svom prethodniku. Uzgaja se drugu ili treću godinu nakon unošenja svježeg gnoja. Bolje ga je smjestiti nakon mahunarki, ranog kupusa, ranog krumpira, krastavca, rajčice, luka. U nedostatku specifičnih bolesti, može se ponovno sijati u roku od dvije godine. Nemojte raditi podzimny sjetvu u područjima gdje se akumulira voda. Mjesto treba biti s laganim, ne plutajućim tlima, bez sjemena korova. To je od posebne važnosti za mrkvu, jer je slaba konkurencija korovu. Uostalom, njegove sadnice u poljskim uvjetima, sadnice se pojavljuju najranije 15-20 dana nakon sjetve.